Almejas Salteadas y Sazonadas (Kkomak Muchim)
Receta de Kkomak Muchim Delicioso: Cómo Limpiar, Cocer y Preparar la Salsa Perfecta
¡Preparemos el plato definitivo que te hará devorar el arroz: kkomak muchim! Este manjar es tan bueno que te hará terminar tu arroz en un instante.
Ingredientes Principales
- 1 paquete (aprox. 500g) de almejas frescas (kkomak)
- 1 manojo de cebolleta o cebolla de verdeo (picada finamente)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hoy prepararemos juntos un delicioso kkomak muchim que reavivará hasta el apetito más apático! No es tan difícil como parece, así que sígueme paso a paso y tendrás un plato exquisito listo en poco tiempo.
Step 2
Primero, es fundamental limpiar bien las almejas para asegurar su frescura y eliminar cualquier impureza. Coloca las almejas en un bol y añade 1-2 cucharadas de sal marina gruesa. Frota suavemente las almejas entre sí con las manos durante unos 1-2 minutos, como si las estuvieras lavando, teniendo cuidado de no romper las conchas. Enjuagarlas en esta agua salada ayuda a reducir cualquier olor a pescado y las limpia eficazmente. Enjuágalas a fondo con agua limpia hasta que el agua salga clara.
Step 3
Ahora, es el momento de cocer las almejas. En una olla, combina 1 litro de agua fría con 1 cucharadita de sal y remueve. Añade las almejas limpias a la olla. Al empezar a hervir a fuego alto, remueve suavemente las almejas en una dirección. Esto ayuda a que se cocinen uniformemente y evita que se peguen, animándolas a abrirse.
Step 4
Una vez que el agua empiece a hervir y después de unos 3-5 minutos, cuando notes que 5-6 almejas comienzan a abrir sus conchas, apaga el fuego inmediatamente. Cocinar en exceso puede endurecer la carne de la almeja, así que es importante observarlas de cerca. Una vez cocidas, sácalas de la olla y enjuágalas rápidamente bajo agua fría corriente. Esto detiene el proceso de cocción y deja la carne de la almeja maravillosamente firme y masticable.
Step 5
Después de enjuagar con agua fría, escurre bien las almejas en un colador. Cualquier agua restante puede diluir el aderezo, así que puedes secarlas suavemente con una toalla de papel si es necesario.
Step 6
Ahora, extraigamos la carne de las almejas. Busca la parte hundida en la parte posterior de la concha de la almeja. Inserta la punta de una cuchara o un abridor de almejas (o la parte posterior de una cuchara si no tienes uno) en esta ranura y gira suavemente. La concha debería separarse fácilmente. Retira con cuidado la carne de las almejas abiertas. Este paso puede ser un poco tedioso, pero vale la pena el esfuerzo para obtener un delicioso kkomak muchim.
Step 7
En un bol con la carne de almeja extraída, añade todos los ingredientes del aderezo preparados: 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo, la cebolleta picada y una pizca de semillas de sésamo. Mezcla todo suavemente con una cuchara hasta que esté bien combinado. Ten cuidado de no machacar la carne de la almeja; mezclar suavemente es la clave.
Step 8
¡Voilá! Tu delicioso, picante, dulce y masticable kkomak muchim está listo. Es un acompañamiento fantástico para el arroz y también es una excelente guarnición para bebidas. También puedes hacer una gran cantidad para llevar en tu lonchera. ¡Disfruta tu comida!
