Almejas Salteadas con Verduras: ¡Textura Firme y Sabor Delicioso!
Receta Fácil de Almejas Salteadas con Verduras
Durante un viaje, me cansé de comer fideos de arroz todos los días y descubrí almejas ya limpias en el supermercado. Combinándolas con verduras frescas, preparé un salteado sencillo y delicioso. ¡Esta receta también funciona de maravilla con otros mariscos! Disfruta de estas almejas salteadas, que son sabrosas y llenas de sabor, perfectas para animar el paladar.
Ingredientes Principales- 200g de carne de almeja limpia
- 2 pimientos morrones (usar de diferentes colores los hace más atractivos visualmente)
- 1 manojo de cilantro
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja (normal o oscura)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin, o sustituir por sake o soju)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja (normal o oscura)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin, o sustituir por sake o soju)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Retira las semillas de los pimientos morrones y córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm de largo. Usar la mitad de cada color de pimiento hará que el plato sea más apetitoso. Lava bien el cilantro. (Consejo: El cilantro ayuda a eliminar cualquier olor a pescado del marisco y facilita la digestión, pudiendo ayudar a prevenir malestares estomacales).
Step 2
¿Listos para preparar el delicioso aderezo para las almejas salteadas? En un bol, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de ostras. Mezcla bien. Añadir salsa de ostras le dará al plato un sabor más rico y profundo.
Step 3
Enjuaga ligeramente la carne de almeja bajo agua fría corriente para eliminar cualquier impureza, luego escúrrela bien en un colador. Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la carne de almeja y saltea junto.
Step 4
La carne de almeja libera mucha humedad, por lo que es mejor saltearla a fuego alto inicialmente. Esto ayuda a mantener la textura tierna de la almeja y evita que el plato se vuelva demasiado acuoso.
Step 5
Para ayudar a eliminar cualquier posible sabor fuerte del marisco, añade 1 cucharada de vino de cocina (o sake o soju) a la sartén. A medida que el alcohol se evapora, se llevará consigo cualquier olor desagradable.
Step 6
Ten cuidado de no cocinar en exceso las almejas, ya que pueden volverse duras. Ahora, añade los pimientos morrones preparados y saltéalos rápidamente con las almejas. Cocina hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún conserven un poco de su textura crujiente.
Step 7
Una vez que los pimientos morrones comiencen a ablandarse ligeramente, añade la mezcla de aderezo preparada (salsa de soja, salsa de ostras) a la sartén y saltea rápidamente. Asegúrate de que el aderezo se distribuya uniformemente entre los ingredientes.
Step 8
Finalmente, espolvorea un poco de ajo picado adicional (opcional) y pimienta negra para realzar el sabor. (Consejo: Para un toque picante, puedes añadir hojuelas de chile o chiles verdes picados).
Step 9
Termina añadiendo una generosa cantidad de cilantro fresco para realzar el aroma. ¡Tu delicioso salteado de almejas está listo! Disfruta de este plato masticable y salado con sus ricos sabores, ¡una comida perfecta!
