Almejas Frescas: Método de Purga en 3 Pasos para una Limpieza Perfecta
3 Sencillos Pasos para Purgar Almejas de Forma Efectiva
¡Preparar adecuadamente las almejas es el primer paso para disfrutar de deliciosos platos de marisco! Esta receta te guía a través del método de purga más fácil en 3 pasos para dejar tus almejas tan limpias y carnosas como las de los restaurantes. Te ayudaremos a conservar su textura masticable y su rico sabor a mar.
Ingredientes- Almejas frescas vivas (para purgar)
- Sal gruesa (sal marina recomendada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un bol hondo o una olla lo suficientemente grande para que las almejas quepan cómodamente. Añade 1 litro (aproximadamente 4 tazas) de agua fría y 2 cucharadas de sal gruesa. Remueve bien hasta que la sal se disuelva por completo. Este paso imita la salinidad del océano, así que asegúrate de acertar con la proporción de sal.
Step 2
Enjuaga las almejas a fondo bajo agua fría corriente varias veces para eliminar cualquier suciedad o lodo adherido a sus conchas. Después de enjuagarlas, escúrrelas brevemente en un colador. Luego, coloca las almejas enjuagadas en la solución de agua salada preparada, asegurándote de que queden completamente sumergidas.
Step 3
Finalmente, cubre el bol por completo con una bolsa de plástico oscura o una tapa para bloquear toda la luz. A las almejas no les gusta la luz brillante, y un ambiente oscuro las anima a expulsar cualquier residuo o impureza. Mantén el bol cubierto en el refrigerador durante 2 a 3 horas para que se purguen lentamente. Pasado este tiempo, tendrás almejas perfectamente purgadas y deliciosas listas para tus creaciones culinarias. ¡Ahora, cualquier plato que prepares con estas almejas frescas será excepcional!
