Almejas al Vino Blanco: Receta Fácil y Deliciosa
Cómo Hacer Almejas al Vapor Estilo Coreano: ¡Receta Súper Fácil con Sabor Profundo!
¡Prepara unas almejas al vapor fáciles y rápidas! Un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para compartir con la familia o como un delicioso aperitivo. El caldo resultante es espectacular.
Ingredientes- 1 paquete de almejas (aproximadamente 300-400g)
- 4 chiles coreanos picantes (cheongyang)
- Ajo, al gusto
- 1 cebolleta grande (cebolla de verdeo)
- Mantequilla sin sal, una pizca
- Pimienta negra, al gusto
- 1 botella de vino blanco (o soju/cheongju como sustituto)
- 3 cucharadas de sal gruesa
- Agua, un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Aquí están los ingredientes para nuestras Almejas al Vapor en Vino Blanco: Almejas (1 paquete), 4 chiles coreanos picantes, un poco de ajo, 1 cebolleta grande, mantequilla, pimienta negra, vino blanco (puedes sustituirlo por cheongju o soju), y sal gruesa.
Step 2
Compré el vino blanco más económico que encontré en E-mart. ¡Costó alrededor de 6,000-7,000 wones!
Step 3
Lava bien las almejas. Llena un bol con suficiente agua para cubrirlas y disuelve 2-3 cucharadas de sal gruesa. Esto es para depurar las almejas. Cubre el bol con una bolsa de plástico negra y refrigera durante 1 a 3 horas para que suelten la arena. (¡Consejo! Si no las depuras el tiempo suficiente, podrían no quedar bien limpias, como me pasó a mí la primera vez. Es mejor depurarlas al menos 1 hora).
Step 4
Mientras las almejas se depuran, prepara las verduras. Corta el ajo en láminas finas. Corta la cebolleta y los chiles en diagonal.
Step 5
Derrite un trozo de mantequilla en una sartén a fuego bajo.
Step 6
Sofríe el ajo laminado, con cuidado de que no se queme.
Step 7
Añade un poco más de mantequilla.
Step 8
Enjuaga las almejas depuradas bajo agua corriente una última vez, y luego ¡añádelas a la sartén!
Step 9
Vierte vino blanco hasta que las almejas queden casi sumergidas. El vino ayudará a eliminar cualquier posible olor a pescado y aportará sabor.
Step 10
Añade los chiles coreanos picantes. Yo usé 4 para un toque picante, ¡pero puedes ajustar la cantidad según tu gusto!
Step 11
Cuando empiece a hervir, ¡agrega la cebolleta cortada en diagonal!
Step 12
Ahora, ¡deja que hierva vigorosamente! Si el caldo se reduce mucho, puedes añadir un poco de agua (2-3 cucharadas). Sazona el caldo con pimienta negra al gusto para terminar.
Step 13
¡Listo! Las almejas al vapor están preparadas. Se disfrutan mejor bien calientes.
Step 14
¡Disfruté esto con los Espaguetis de Marisco con Tomate que preparé! Lo comimos directamente de la mesa de inducción portátil que tenemos en casa, ¡toda la familia reunida! (¡Consejo! No añadas demasiada mantequilla al principio, ya que el caldo puede volverse grasoso. Si depuras bien las almejas, es un plato fácil de hacer y delicioso como aperitivo o cena. ¡Muy recomendable para fiestas de inauguración, comidas de cumpleaños o simplemente cuando te apetece algo rico!)
