Almejas al Vapor con Sake: Un Plato Marítimo Delicioso y Fresco
Receta Súper Fácil de Almejas al Vapor con Sake – ¡Perfecto para Invitar!
Este plato de almejas al vapor con sake es increíblemente fácil de preparar pero luce elegantemente impresionante. Es una opción fantástica como acompañamiento para el marido con bebidas, o incluso como plato principal para los niños. ¡Las almejas carnosas y el caldo sabroso son simplemente irresistibles!
Ingredientes Principales- 4 puñados de almejas frescas (aprox. 400-500g)
- 1 cucharada de ajo laminado finamente (unas 5-6 dientes)
- 0.5 cucharada de hojuelas de chile rojo o chiles secos triturados (ajustar al gusto)
Sazonado y Otros- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 10g de mantequilla sin sal
- 50ml de sake o vino de cocina
- 100ml de agua
- Opcional: Cebolleta picada, chile rojo picado para decorar
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 10g de mantequilla sin sal
- 50ml de sake o vino de cocina
- 100ml de agua
- Opcional: Cebolleta picada, chile rojo picado para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience calentando 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego lento. Añada el ajo laminado finamente y las hojuelas de chile rojo trituradas (o chiles secos). Sofría suavemente hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, teniendo cuidado de que no se queme. Este paso es crucial para desarrollar un aroma rico. Si le gusta un toque más picante, no dude en añadir un poco más de chile.
Step 2
Una vez que el ajo empiece a desprender su aroma, añada las almejas, bien lavadas, a la sartén. Remuévalas brevemente para cubrirlas con el aceite infusionado con ajo. Evite cocinarlas en exceso en esta etapa; solo déjelas calentar ligeramente antes de continuar.
Step 3
Vierta 50 ml de sake (o vino de cocina) y 100 ml de agua. Si está utilizando una cantidad significativamente mayor o menor de almejas, es una buena idea ajustar la proporción de líquido a 2 partes de agua por 1 de sake para asegurar la mejor concentración de sabor.
Step 4
Lleve el líquido a ebullición suave. Añada los 10 g de mantequilla, cortada en trozos pequeños, y deje que se derrita en el caldo. La mantequilla añadirá una riqueza y profundidad de sabor maravillosas. Una vez que la mantequilla se haya derretido, cubra inmediatamente la sartén con una tapa. (Para un toque extra, puede añadir chile verde picado finamente o chile rojo picado en este momento para añadir picante y color.)
Step 5
Deje que las almejas se cocinen al vapor con la tapa puesta durante unos 5 minutos, o hasta que se hayan abierto todas. Una vez abiertas, ¡sus deliciosas almejas al vapor estarán listas para servir! Disfrute del plato humeante inmediatamente.
