Alitas de Pollo Glaseadas con Salsa de Soja Crujientes al Air Fryer
Receta Fácil de Alitas de Pollo al Air Fryer: Glaseado Dulce y Salado de Soja para un Pollo que Gusta a Todos
Estas alitas de pollo glaseadas con salsa de soja son perfectamente crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un delicioso equilibrio de sabores salados y dulces. Hechas fácilmente en un air fryer, son un fantástico aperitivo o tentempié nocturno. ¡También encantan a los niños!
Ingredientes Principales- 350g de alitas de pollo
- 4 cucharadas de almidón de patata
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de perejil seco en copos
- Un poco de aceite de cocina
Salsa Glaseada de Soja- 2 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o oligosacárido)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o oligosacárido)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre
- 3 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga ligeramente las alitas de pollo bajo agua fría y sécalas. Colócalas en una bolsa con cierre hermético o en un bol grande. Esto asegura una cobertura uniforme del condimento y facilita el mezclado posterior.
Step 2
Sazona las alitas de pollo con una pizca de sal, pimienta negra y perejil seco en copos. Si usas una bolsa con cierre hermético, ciérrala y agita suavemente para distribuir los condimentos. Aunque esto ya está delicioso por sí solo, ¡vamos a hacerlo aún mejor!
Step 3
Agrega 4 cucharadas de almidón de patata a las alitas de pollo sazonadas. El recubrimiento de almidón les ayudará a conseguir una textura crujiente, casi frita. Una vez más, agita suavemente la bolsa o mezcla en el bol para asegurar que las alitas estén uniformemente cubiertas. Un pequeño chorrito de aceite de cocina en esta etapa realzará el crujiente y la jugosidad.
Step 4
Coloca las alitas de pollo preparadas en una sola capa en la cesta de tu air fryer. Cocina al air fryer a 180°C (350°F) durante 15 minutos. Luego, voltea las alitas y continúa cocinando al air fryer a la misma temperatura durante otros 10 minutos. Esto asegura que se cocinen uniformemente por dentro y desarrollen un bonito color dorado.
Step 5
Mientras se cocinan las alitas, prepara el glaseado. En una sartén, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de sirope de maíz, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de vinagre y 3 cucharadas de agua. Mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente hasta obtener un glaseado brillante. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 6
Una vez que las alitas de pollo estén listas, transfiérelas a la sartén con el glaseado de soja preparado. Saltea rápidamente las alitas en la salsa a fuego medio-alto durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto, asegurándote de que cada alita quede bellamente cubierta. Este paso es crucial para un acabado brillante, pero no cocines demasiado tiempo, o el glaseado podría quemarse.
