Alitas de Pollo Estofadas en Cola
Estofado de Alitas de Pollo Sencillo con Cola: ¡Una Receta Dulce y Salada que Cualquiera Puede Hacer!
Presentamos una receta súper sencilla de alitas de pollo estofadas, realzada con el dulzor de la cola. ¡Es tan fácil que hasta los principiantes en la cocina pueden prepararla con confianza! El resultado es un pollo tierno por dentro y ligeramente crujiente por fuera, con un sabor que encanta a todos. ¡Consigue un plato de pollo espectacular sin trucos complicados, solo con cola! Disfruta de la deliciosa experiencia de ‘Sesang’s Eodae Recipe’ y ‘Man’s Recipe’.
Ingredientes- 14 alitas de pollo
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 4 dientes de ajo
- 2 cebolletas
Ingredientes para el Estofado- 1 taza de cola (aprox. 200 ml)
- 3.5 cucharadas de salsa de soja
- 1/3 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (o chile seco)
- 1 taza de cola (aprox. 200 ml)
- 3.5 cucharadas de salsa de soja
- 1/3 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (o chile seco)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las alitas de pollo. Haz 2-3 cortes superficiales en cada alita; esto ayuda a que la salsa penetre mejor y acelera la cocción. Corta los dientes de ajo en láminas finas (aprox. 0.3 cm de grosor) y las cebolletas en trozos de unos 5 cm de largo. Tener los ingredientes preparados de antemano hará que el proceso de cocina sea mucho más fluido.
Step 2
Coloca las alitas de pollo preparadas en un bol. Vierte 1 cucharada de vino de cocina para ayudar a ablandar la carne y eliminar cualquier olor particular. Espolvorea con una pizca de sal y pimienta. Mezcla suavemente para cubrir las alitas de manera uniforme y déjalas marinar durante unos 10 minutos. Este paso de marinado realza significativamente el sabor.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade suficiente aceite de cocina para cubrir el fondo. Coloca con cuidado las alitas de pollo marinadas en la sartén. Cocina a fuego medio, en lugar de alto, volteándolas ocasionalmente hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados. Un buen sellado por fuera es clave para una textura excelente después del estofado.
Step 4
Una vez que las alitas de pollo estén doradas, apártalas hacia un lado de la sartén. Añade las cebolletas y el ajo en láminas al otro lado y sofríe hasta que desprendan aroma. Ahora, vierte la cola (1 taza), la salsa de soja (3.5 cucharadas) y las hojuelas de pimiento rojo (1/3 cucharada). Mezcla todo para combinar la salsa. Lleva la salsa a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la sartén y deja que las alitas se cocinen a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado y cubra las alitas de manera brillante. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen y sirve una vez que el líquido se haya reducido a un glaseado brillante.
