Algas Marinas Temporadas Caseras Crujientes y Deliciosas (Jomi Gim)
¡100 hojas de Gim desaparecen en un instante! Haciendo algas marinas temporadas caseras divinas que reinan como el ladrón de arroz definitivo.
Las algas marinas temporadas compradas en la tienda son muy caras, ¡así que las hice yo mismo! Una receta sorprendentemente deliciosa y económica.
Ingredientes- 8 hojas de Gim secas (Si tu Gim es más largo que el alga estándar de Gimbap, usa 8 hojas; si es del mismo tamaño que el alga de Gimbap, usa 10 hojas)
- 1 cucharada de aceite vegetal (6g)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (12g)
- 1/5 cucharada de sal sazonada (aprox. 2g)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (2-3g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 8 hojas de Gim secas, que determinarán el sabor de tus algas marinas temporadas. Si tu Gim seco es similar en tamaño al alga estándar de Gimbap, es mejor usar 10 hojas. El Gim seco es generalmente más grueso y tiene una mejor textura que el alga de Gimbap normal, lo que lo hace ideal para las algas marinas temporadas.
Step 2
Corta el Gim seco preparado en trozos del tamaño de un bocado de aproximadamente 3-4 cm. La forma no importa mucho, pero yo las corté en cuadrados o triángulos. Como las piezas de Gim cortadas pueden pegarse, agítalas suavemente con las manos para separarlas.
Step 3
Ahora, es el momento de sazonar el Gim. Espolvorea 1/5 cucharada de sal sazonada (aprox. 2g) uniformemente sobre todas las piezas de Gim. ¡Es crucial usar sal sazonada para ese sabor salado característico; evita la sal marina gruesa o la sal normal! A continuación, añade 2 cucharadas de aceite de sésamo (12g), 1 cucharada de aceite vegetal (6g) y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (2-3g) para darle un toque extra de nuez.
Step 4
Es importante mezclar el condimento de manera uniforme en el Gim. Simplemente usar una cuchara podría resultar en que algunas piezas queden insípidas y otras demasiado aceitosas. Es mejor usar guantes desechables y mezclar suavemente el Gim, asegurando que el condimento se distribuya uniformemente en cada pieza.
Step 5
Coloca el Gim sazonado en un wok caliente o una sartén ancha. ¡Ajusta el fuego a BAJO, esto es crucial! Vigila de cerca el Gim y revuélvelo y mézclalo continuamente de arriba abajo para evitar que se queme. El Gim puede quemarse muy fácilmente, así que durante unos 3 minutos, concéntrate en mezclar y tostar. Esto resultará en unas algas marinas temporadas de Gim secas maravillosamente crujientes y sabrosas.
Step 6
¡Estas algas marinas temporadas caseras son el ‘ladrón de arroz’ definitivo, te harán terminar un tazón entero de arroz en poco tiempo! Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético, pero para mantener la máxima crocancia hasta el final, te recomiendo colocarlas en una bolsa con cierre hermético, eliminar la mayor cantidad de aire posible y luego sellarla bien.
