Albóndigas de Ternera Salteadas Tiernas
Receta Sencilla de Albóndigas de Ternera Salteadas al Estilo Chino
Dominar un plato chino sencillo puede facilitar mucho la preparación de comidas para su familia. Esta receta es perfecta para una comida rápida pero impresionante.
Ingredientes Principales- 500g de carne de ternera picada
- 1 cebolla (picada finamente)
- 1/2 pimiento rojo (en juliana)
- 1/2 pimiento verde (en juliana)
Salsa para Saltear- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Adobo para la Carne de Ternera- 1 huevo
- 1 cucharada de vino de cocina (cheongju)
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 taza de cebolla verde picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Adobo para la Carne de Ternera- 1 huevo
- 1 cucharada de vino de cocina (cheongju)
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 taza de cebolla verde picada
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, combine 500g de carne de ternera picada con los ingredientes del adobo para la carne: 1 huevo, 1/2 taza de cebolla verde picada, 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de vino de cocina. Mezcle y amase a fondo hasta que la mezcla esté pegajosa y bien combinada. Esto asegura que las albóndigas mantengan su forma y tengan una buena textura.
Step 2
Póngase guantes desechables de vinilo. Tome un puñado de la mezcla de ternera sazonada y forme suavemente albóndigas pequeñas y redondas apretándola entre el pulgar y el índice. Apunte a piezas del tamaño de un bocado para una cocción uniforme.
Step 3
Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloque con cuidado las albóndigas formadas en la sartén caliente y dórelas hasta que estén doradas por todos lados. Gírelas suavemente para asegurar un dorado uniforme sin romperlas.
Step 4
En otra sartén, caliente 1 cucharada de aceite de cocina a fuego medio. Agregue la cebolla picada (1), el pimiento rojo en juliana (1/2) y el pimiento verde en juliana (1/2). Sofría las verduras hasta que la cebolla esté translúcida. No las cocine en exceso; deben conservar una ligera textura crujiente.
Step 5
Prepare la salsa para saltear mezclando 1/2 taza de agua, 2 cucharadas de salsa de ostras y 1 cucharadita de aceite de sésamo en un bol pequeño. Remueva bien hasta combinar.
Step 6
Agregue las albóndigas de ternera salteadas a la sartén con las verduras salteadas. Remueva suavemente para combinar con las verduras.
Step 7
Vierta la salsa para saltear preparada sobre las albóndigas y las verduras. Remueva suavemente para cubrir todo uniformemente con la salsa.
Step 8
Lleve la salsa a ebullición y luego reduzca el fuego a bajo. Deje cocinar por otros 1-2 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente y se mezcle con los ingredientes. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. ¡Su plato está listo!
Step 9
Este delicioso salteado de albóndigas de ternera es perfecto como acompañamiento para el arroz, como un sabroso aperitivo con bebidas, o como una comida especial. ¡Es un plato que toda la familia disfrutará!
