Albob: Un Festival de Texturas con Huevas de Pez Volador
Cómo Preparar un Delicioso Albob para 4 Personas con Huevas de Pez Volador Congeladas
¡El Albob, un plato principal nutritivo y completo! Disfruta de la explosión de sabor de las huevas de pez volador, el crujiente pepinillo encurtido y una colorida mezcla de verduras. Esta receta te permite crear un plato saludable y delicioso en casa, perfecto para cualquier momento. Fuente: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Ingredientes del Albob- 2 paquetes de huevas de pez volador (tobiko) congeladas (envasadas individualmente)
- 1 tazón de kimchi bien fermentado
- 4 tiras de pepinillo encurtido (para kimbap)
- 1/2 cebolla
- 1 hongo seta rey (o shiitake)
- Aproximadamente 10 hojas de lechuga romana
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 paquete de alga marina sazonada (gim)
Aderezo para Kimchi- 1 cucharada de azúcar
- Aceite de sésamo
- Pimienta negra
- 1 cucharada de azúcar
- Aceite de sésamo
- Pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, descongela los 2 paquetes de huevas de pez volador congeladas. Si tienes prisa, puedes descongelarlas rápidamente colocando los paquetes sin abrir en agua tibia. Ten cuidado de que no entre agua en el paquete. Fuente: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Step 2
Prepara 4 tiras de pepinillo encurtido, del tipo que se usa para kimbap. Este ingrediente añade un delicioso crujido ácido.
Step 3
Corta los pepinillos encurtidos en cubos pequeños, un poco más pequeños que un corte en dados pero más grandes que picado finamente. Este tamaño asegura una textura agradable al morder.
Step 4
Toma tu kimchi bien fermentado, exprime el exceso de jugo y mézclalo con 1 cucharada de azúcar, aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente el kimchi con las manos como si estuvieras aderezando una ensalada, asegurándote de que los sabores se integren. Fuente: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Step 5
Corta finamente unas 10 hojas de lechuga romana. Si no tienes lechuga romana, siéntete libre de sustituirla por pepino, repollo, lechuga normal, achicoria o incluso hojas de perilla para darle un toque diferente. Fuente: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Step 6
Prepara 1 hongo seta rey y 1/2 cebolla. No dudes en usar otras verduras salteables que tengas a mano, como zanahorias, champiñones enoki o shiitake. Fuente: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Step 7
Aceita ligeramente una olla o sartén adecuada para tu albob. Agrega una pizca de sal y saltea las setas y la cebolla cortadas en juliana a fuego medio hasta que se ablanden y desarrollen algo de color. Transfiere las verduras salteadas a un tazón aparte. Fuente: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Step 8
Corta finamente el paquete de alga marina sazonada (gim) en tiras delgadas con unas tijeras. Estos crujientes trozos añadirán un bonito adorno.
Step 9
Ahora, hagamos la deliciosa salsa. En un tazón pequeño, combina 1/4 tazón de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de gochugaru. Agrega aceite de sésamo, pimienta negra y semillas de sésamo. Para un toque extra picante, puedes añadir cebolleta picada o chiles picados finamente. Fuente: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Step 10
En la misma olla donde salteaste las verduras, agrega 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de aceite de perilla. Extiende el arroz cocido de manera uniforme en la olla y calienta a fuego medio por un corto tiempo para que se temple. Luego, arregla artísticamente las verduras salteadas, el kimchi sazonado y el pepinillo encurtido cortado en cubitos sobre el arroz. Fuente: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Step 11
Apaga el fuego y arregla la lechuga romana fresca cortada en juliana encima. Las verduras crudas crujientes añaden un contraste refrescante.
Step 12
Ahora, ¡la estrella del espectáculo: las huevas de pez volador descongeladas! Colócalas suavemente sobre los demás ingredientes. Para preservar su textura característica de ‘pop’, evita el contacto directo con elementos muy calientes, ya que esto puede cocinar las huevas. Es mejor colocarlas sobre las otras coberturas. Fuente: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Step 13
Finalmente, espolvorea las algas marinas sazonadas cortadas finamente de manera uniforme sobre el tazón y rocía aproximadamente 2 cucharadas de la salsa preparada. ¡Tu delicioso albob está listo! Deja reposar por un minuto o dos antes de mezclar para un mejor sabor. Fuente: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
