Ajo Estofado Dulce y Salado: Un Acompañamiento Gomoso y Suave Imprescindible
¡La Transformación del Ajo! Receta Deliciosa de Ajo Estofado con Salsa Sabrosa
¡Convierte el ajo ordinario en algo extraordinario! Este delicioso ajo estofado, cocido a fuego lento en una salsa dulce y salada que encanta a niños y adultos, presume de una textura maravillosamente gomosa y suave. Es el acompañamiento perfecto que hará que todos pidan más arroz. Descubre su encanto mágico, ¡intenta prepararlo ahora!
Ingredientes Principales- 30 dientes de ajo (ajustar el tamaño según sea necesario)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Ingredientes de la Salsa- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana – añadir más si prefieres más picante)
- 2 cucharadas de Jin Ganjang (salsa de soja coreana – para umami y salinidad)
- 1.5 cucharadas de jarabe de maíz o oligosacáridos (para brillo y dulzura)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana – añadir más si prefieres más picante)
- 2 cucharadas de Jin Ganjang (salsa de soja coreana – para umami y salinidad)
- 1.5 cucharadas de jarabe de maíz o oligosacáridos (para brillo y dulzura)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los dientes de ajo. Si algún diente de ajo es particularmente grande, córtalo por la mitad o en tercios para asegurar que la salsa los cubra uniformemente. Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Agrega todos los dientes de ajo preparados a la sartén.
Step 2
Cocina el ajo a fuego lento, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme. A medida que el ajo se dore, desarrollará un dulzor sutil. Es importante cocinarlo a fondo hasta que esté dorado pero no quemado.
Step 3
Una vez que el ajo esté suficientemente cocido, apaga el fuego. Empuja el ajo salteado hacia un lado de la sartén. En el espacio vacío, añade todos los ingredientes de la salsa: gochujang, jin ganjang y jarabe de maíz.
Step 4
Vuelve a encender el fuego a bajo. Mezcla suavemente el ajo y los ingredientes de la salsa con una espátula. Continúa cocinando a fuego lento y revolviendo hasta que la salsa cubra uniformemente el ajo. La clave es seguir revolviendo para evitar que algo se pegue o se queme.
Step 5
Cuando el ajo y la salsa estén bien combinados y brillantes, apaga el fuego. Transfiere el delicioso ajo estofado a un plato para servir y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para una hermosa decoración. ¡Tu sabroso acompañamiento de ajo está ahora listo!
