Aguacate Cremoso con Salsa de Aceite de Perilla y Sal
Aguacate: Un Acompañamiento Sencillo pero Delicioso para el Arroz
Aunque es tan simple que casi no parece una receta, ¡quiero compartir este fantástico truco para los amantes del aguacate! Hace poco, preparé ternera asada en casa y, al no tener verduras frescas para acompañar, corté un aguacate pensando que aliviaría la riqueza de la carne. Sin embargo, solo sabía un poco soso. Así que, lo mojé en la salsa de sal, pimienta y aceite de perilla que estaba usando para la ternera, ¡y para mi sorpresa, fue una revelación! A mi hijo le encantó tanto que empezó a pedirlo como merienda, y nuestro amor por el aguacate se hizo aún más fuerte.
Ingredientes Principales- 1 aguacate maduro
Salsa de Aceite de Perilla- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Ya he explicado cómo preparar aguacates en otras recetas, pero te lo detallo de nuevo. Los aguacates tienen una semilla grande y dura en el centro, similar al hueso de un melocotón. Haz un corte longitudinal alrededor de la semilla, luego sujeta las dos mitades y gíralas para separarlas. Con cuidado, introduce la punta de tu cuchillo en la semilla, gira suavemente y extráela.
Step 2
Una vez cortado por la mitad, puedes sacar la pulpa con una cuchara y cortarla en una tabla de cortar. Sin embargo, si quieres evitar lavar más cacharros solo por el aguacate, te recomiendo hacer primero unos cortes en la pulpa dentro de la piel y luego sacarla con la cuchara. Si eres nuevo en esto, puede que te resulte más fácil sacar la pulpa primero y luego cortarla en trozos manejables con un cuchillo sobre el plato.
Step 3
Aunque mucha gente moja la carne en una mezcla de sal, pimienta y aceite de sésamo, en casa solemos usar sal, pimienta y aceite de perilla. ¡Para este plato, usar ‘aceite de perilla’ es fundamental! El aroma a nuez y la riqueza del aceite de perilla combinan excepcionalmente bien con la textura cremosa del aguacate.
Step 4
Para una presentación ordenada y un servicio fácil, puedes colocar las mitades de aguacate y la salsa de aceite de perilla por separado, permitiendo que cada uno se sirva a su gusto.
Step 5
Alternativamente, para un enfoque aún más sencillo, puedes rociar generosamente la salsa de aceite de perilla directamente sobre la pulpa del aguacate con una cuchara justo antes de servir. ¡Es rápido, fácil y absolutamente delicioso!
