Adorables Galletas Bola de Azúcar
¡Tiernas galletas bola de azúcar con forma de caramelo! ¡Perfectas para regalar!
¡Envueltas como caramelos, estas galletas se convierten en un regalo único y especial! Su tamaño pequeño y perfecto para un bocado las hace maravillosamente fáciles de disfrutar. Con más tiempo en casa últimamente, ¿por qué no hornear algo dulce con esta deliciosa receta casera y compartirla con tus seres queridos? (Receta de Man-Gae Recipe)
Ingredientes Esenciales- 100g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 27g de azúcar glas (azúcar impalpable)
- 50g de harina de almendras finamente molida
- 85g de harina de repostería (harina floja)
- 40g de maicena (almidón de maíz)
- 1g de sal (una pizca muy pequeña)
- 100g de azúcar glas (para rebozar)
- 10g de polvo de fresa liofilizada (para dar color y sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol limpio, coloque la mantequilla ablandada. Con una espátula de goma, trabaje la mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa y suave. Mezcle suavemente sin batir en exceso.
Step 2
Añada el azúcar glas tamizado (27g) y la sal (1g) a la mantequilla en el bol. Mezcle ligeramente hasta que se combinen bien con la mantequilla, cuidando de que los polvos no se dispersen.
Step 3
Tamice la harina de almendras (50g), la harina de repostería (85g) y la maicena (40g) sobre la mezcla de mantequilla en el bol. Con una espátula de goma, corte e incorpore suavemente los ingredientes secos a los húmedos hasta que se combinen, formando una masa. Evite mezclar en exceso, ya que esto puede endurecer las galletas.
Step 4
Una vez que la masa se haya unido, envuélvala firmemente en papel film. Refrigere durante 1 hora para que la masa repose y se endurezca. Este paso facilita mucho el moldeado.
Step 5
Retire la masa fría del refrigerador. Divídala en porciones de aproximadamente 10g cada una. Role cada porción entre las palmas de las manos para formar bolitas pequeñas y perfectamente redondas. Asegurarse de que las galletas tengan un tamaño uniforme las hará hornear de manera pareja y lucir hermosas.
Step 6
Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear (papel pergamino). Coloque las bolitas de masa formadas sobre la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre cada galleta. Hornee en un horno precalentado a 160°C (320°F) durante 13 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. El tiempo de horneado puede variar ligeramente según su horno.
Step 7
Una vez horneadas, retire con cuidado las galletas del horno y déjelas enfriar en una rejilla durante unos minutos hasta que aún estén tibias al tacto pero no calientes. Mientras aún estén tibias, rebócelas suavemente en una mezcla del azúcar glas (100g) y el polvo de fresa liofilizada (10g). Cúbralas de manera uniforme haciéndolas rodar suavemente. Una vez completamente frías, envuélvalas maravillosamente para obtener las perfectas Galletas Bola de Azúcar de regalo.
