Aderezo Cremoso de Melocotón
Receta de Ensalada Refrescante de Melocotón con Aderezo Casero
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar una deliciosa ensalada de melocotón con un aderezo casero vibrante y lleno de sabor. Los melocotones, también conocidos como ‘doja’, son maravillosamente dulces y ligeramente ácidos, con una naturaleza cálida. Se clasifican en melocotones blancos (baekdo), que son jugosos y perfectos para comer frescos, y melocotones amarillos (hwangdo), que son más firmes y se usan a menudo para conservas. Los melocotones son alimentos alcalinos que fortalecen el sistema inmunológico, y su contenido de fibra ayuda a la digestión, previniendo el estreñimiento. La piel posee propiedades desintoxicantes, y los ácidos orgánicos pueden ayudar a contrarrestar la nicotina, lo que los hace beneficiosos para los fumadores. ¡Capturamos la esencia del verano con esta ensalada y aderezo de melocotón frescos y sabrosos!
Ingredientes para la Ensalada- 1 melocotón blanco
- 3 hojas de lechuga iceberg
- 1 puñado de lechuga variada
- 1/4 zanahoria, cortada en juliana fina
- 1/4 cebolla morada
- 1/2 puñado de hojas de culantrillo (ssukgat)
- 1/2 melocotón maduro (para el aderezo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando los melocotones. Lávalos suavemente bajo agua fresca. Para los melocotones con pelusa, un buen truco es sumergirlos en agua tibia con 1-2 cucharadas de vinagre durante unos 5-10 minutos. Esto ablanda la pelusa, facilitando su eliminación con un cepillo suave o frotando con cuidado. Enjuaga bien bajo el chorro de agua. Puedes disfrutar los melocotones con su piel para obtener nutrientes adicionales.
Step 2
Ahora, preparemos las verduras para la ensalada. Trocea la lechuga iceberg en bocados con las manos. Corta la lechuga variada en tres partes iguales. Corta finamente en juliana la cebolla morada; sumergirla en agua fría por unos minutos puede suavizar su sabor picante. Corta la zanahoria en juliana fina para que combine. Pica el culantrillo en trozos manejables. Siéntete libre de añadir otras verduras como pimientos o pepinos si los tienes a mano. ¡Esta es una excelente manera de aprovechar lo que tengas en tu refrigerador!
Step 3
Para la ensalada de melocotón, haz una incisión alrededor del hueso del melocotón. Luego, toma ambas mitades con las manos y gíralas suavemente en direcciones opuestas para separarlas, dejando el hueso atrás. Desecha el hueso y corta la pulpa del melocotón en trozos del tamaño deseado. Recuerda, la piel está llena de nutrientes, así que si la has lavado bien, es mejor dejarla puesta.
Step 4
¡Hagamos el delicioso aderezo de melocotón! Para el aderezo, toma la mitad del melocotón maduro (reservado anteriormente), retira el hueso y pícalo finamente. Si prefieres un aderezo más dulce, puedes añadir un toque de miel o azúcar. Sin embargo, ¡la dulzura natural del melocotón suele ser suficiente! He omitido el azúcar añadido aquí para dejar que el sabor del melocotón brille. Una pizca de sal realza la dulzura general.
Step 5
Combina el melocotón picado para el aderezo, el aceite de oliva, el jugo de limón y la pizca de sal en una licuadora. Licúa hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si deseas una textura muy sedosa, puedes pasar el aderezo por un colador de malla fina.
Step 6
Dispón las verduras preparadas – lechuga iceberg, lechuga variada, cebolla morada, zanahoria y culantrillo – de forma atractiva en un plato o bol para servir. Coloca suavemente los trozos de melocotón fresco cortados encima de las verduras para una presentación hermosa.
Step 7
Finalmente, rocía generosamente el delicioso aderezo casero de melocotón sobre la ensalada. ¡Tu vibrante y refrescante ‘Ensalada de Melocotón con Aderezo de Melocotón’ está lista para ser disfrutada! Saborea la deliciosa combinación de frutas y verduras frescas. ¡Disfruta de tu comida saludable y deliciosa!
