나가사끼짬뽕 Sencillo y Reconfortante
나가사끼짬뽕 Fácil con Caldo de Hueso de Res Bibigo para un Sabor Intenso
Hoy, les presento una receta para un plato de sopa reconfortante y delicioso: 나가사끼짬뽕. Tenía ingredientes sobrantes de una preparación anterior de jjamppong cremoso, así que decidí crear un나가사끼짬뽕 sencillo utilizando brotes de soja frescos, col china y un caldo de hueso de res comercial para una base rica y sabrosa. Si antoja una sopa clara pero picante, que sea a la vez satisfactoria y refrescante, ¡este나가사끼짬뽕 es perfecto para usted! La receta es directa y fácil de seguir, incluso para principiantes. Presenta un caldo maravillosamente refrescante, generosas cantidades de mariscos y abundantes vegetales. Es un excelente acompañamiento para una bebida fría y también constituye una comida sustanciosa cuando se sirve con fideos elásticos.
Ingredientes- Mariscos Mixtos 1 taza (ej. calamar, mejillones, almejas)
- Carne de Almeja 1/2 taza
- Carne de Camarón 1/2 taza
- Cebolleta China 1/3 tallo
- Cebolla 1/2
- Col China (Repollo Chino) 3 hojas
- Ajo 5 dientes
- Bok Choy (Acelga China) 3 tallos
- Peperoncino 3 piezas (o 1 chile coreano)
- Caldo de Hueso de Res (marca Bibigo) 500ml
- Caldo de Mariscos 500ml (o agua)
- Pimienta Negra, al gusto
- Fideos Frescos (para 1 porción)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los vegetales para nuestro delicioso Jjamppong. Corte la cebolleta china en trozos de 5 cm de largo y luego córtela por la mitad a lo largo. Rebane la media cebolla en tiras gruesas. Corte las 3 hojas de col china en trozos del tamaño de un bocado. Lamine finamente los 5 dientes de ajo. Corte los 3 tallos de bok choy por la mitad a lo largo.
Step 2
A continuación, infusionaremos el caldo con sabores aromáticos. Caliente un poco de aceite de cocina en un wok o una olla ancha a fuego medio-bajo. Agregue el ajo laminado y el peperoncino triturado (o chile coreano finamente picado si no tiene peperoncino). Sofría suavemente hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, teniendo cuidado de que no se queme.
Step 3
Ahora, construyamos nuestro caldo rico y sabroso. Vierta 500 ml de caldo de hueso de res Bibigo. Para un sabor aún más profundo, agregue 500 ml de caldo de mariscos. Si no dispone de caldo de mariscos, puede sustituirlo por agua o un caldo casero de anchoas y algas. Una vez que el caldo comience a hervir a fuego lento, agregaremos los siguientes ingredientes.
Step 4
A medida que el caldo hierva, agregue la col china preparada y todos los mariscos. He usado 1 taza de mariscos mixtos, 1/2 taza de carne de almeja y 1/2 taza de carne de camarón. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los mariscos, ya que pueden volverse duros. Cocine solo hasta que estén listos.
Step 5
Una vez que los mariscos estén parcialmente cocidos, agregue la cebolleta china y la cebolla rebanadas a la olla. Espolvoree un poco de pimienta negra para realzar los sabores. Tape la olla y déjela hervir a fuego lento durante otros 5 minutos. Esto permite que los vegetales se ablanden y que su dulzura se combine con el sabroso caldo de mariscos.
Step 6
¡Es hora de agregar los fideos! Sirva la cantidad deseada de caldo e ingredientes en una olla separada. Cocine los fideos frescos en este caldo por separado. Cocinar los fideos directamente en el caldo principal de Jjamppong puede enturbiarlo, por lo que se recomienda cocinarlos por separado. Una vez que los fideos estén cocidos, colóquelos en un tazón para servir junto con el delicioso caldo de Jjamppong y los ingredientes.
Step 7
Finalmente, cubra generosamente con brotes de soja recién escaldados para obtener un 나가사끼짬뽕 abundante y atractivo. ¡Disfrute de este tazón caliente y reconfortante lleno de vegetales frescos y mariscos deliciosos!
