Mi Dingin Tomat Kimchi Segar
Nikmat Musim Panas! Buat Mi Dingin Tomat Kimchi Lezat dan Sehat
Hidangan mi dingin yang menyegarkan di mana tomat berair bertemu kimchi renyah untuk harmoni yang sempurna. Diperkaya dengan kekayaan vitamin dan rasa asam dari tomat, hidangan ini meninggalkan rasa akhir yang bersih dan merupakan suguhan musim panas terbaik untuk mengalahkan panas.
Kaldu Tomat Segar- 5 buah tomat matang (sekitar 530g)
- 200ml air kimchi matang
- 2/3 sdm gula
- 3 sdm cuka
- 0.5 sdm bubuk cabai halus
Topping Segar- 1 buah tomat kecil atau tomat ceri
- 1/2 buah timun
- 2 butir telur
- 1/2 mangkuk kimchi matang
- 0.5 sdm gula
- 0.5 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
Mi dan Kesegaran- 2 genggam mi somen (sekitar 160-200g)
- 5-6 buah es batu
- 1 buah tomat kecil atau tomat ceri
- 1/2 buah timun
- 2 butir telur
- 1/2 mangkuk kimchi matang
- 0.5 sdm gula
- 0.5 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
Mi dan Kesegaran- 2 genggam mi somen (sekitar 160-200g)
- 5-6 buah es batu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tomat, bahan utamanya, di bawah air mengalir. Kulit tomat kaya akan nutrisi, jadi mencucinya dengan baik sangatlah penting.
Step 2
Agar mudah diblender, buang bagian batangnya dan potong tomat menjadi potongan besar, sekitar 2-3cm ukurannya.
Step 3
Masukkan tomat yang sudah disiapkan ke dalam blender dan proses hingga halus dan menjadi puree. Usahakan konsistensinya lembut tanpa ada gumpalan.
Step 4
Pindahkan puree tomat halus ke dalam mangkuk atau wadah yang dalam. Ini akan menjadi dasar kaldu lezat Anda.
Step 5
Tambahkan sekitar 200ml air kimchi matang. Rasa asam dari air kimchi akan menambah kedalaman rasa kaldu.
Step 6
Tambahkan 2/3 sendok makan gula untuk menyeimbangkan rasa asam dengan sedikit rasa manis. Sesuaikan jumlahnya berdasarkan rasa manis alami tomat.
Step 7
Tambahkan 3 sendok makan cuka untuk meningkatkan rasa asam yang menyegarkan. Ini memainkan peran penting dalam menyeimbangkan profil rasa keseluruhan.
Step 8
Aduk rata 0.5 sendok makan bubuk cabai halus untuk memberikan sedikit rasa pedas yang bersih. Ini menambah warna dan sedikit tendangan rasa.
Step 9
Campurkan tomat yang sudah diblender dengan semua bahan bumbu lainnya di dalam mangkuk. Gunakan pengocok atau sendok untuk mencampur hingga rata dan halus. Memastikan rasa tercampur dengan baik adalah kuncinya.
Step 10
Masukkan kaldu tomat yang sudah disiapkan ke dalam freezer selama sekitar 2-3 jam, atau hingga teksturnya menjadi seperti serbat dan setengah beku. Tekstur ‘es serbat’ ini sangat penting untuk kesegaran khas hidangan ini.
Step 11
Untuk topping, rebus telur hingga matang sempurna selama sekitar 10 menit. Setelah direbus, bilas dengan air dingin, dinginkan, lalu kupas kulitnya.
Step 12
Cuci timun dan kupas kulitnya tipis menggunakan pengupas sayuran. Buang bagian tengahnya yang berair dengan hati-hati memotongnya, karena bisa membuat topping lembek.
Step 13
Gulung irisan timun yang sudah dikupas lalu iris tipis memanjang seperti mi. Ini akan menciptakan tampilan yang menarik dan tekstur yang renyah.
Step 14
Topping timun seperti mi Anda siap! Akan terlihat cantik dan menambah kerenyahan yang nikmat.
Step 15
Cincang halus kimchi matang. Anda ingin potongan kecil yang mudah dicampur dan dimakan dengan mi.
Step 16
Dalam mangkuk kecil, campurkan kimchi cincang dengan 0.5 sendok makan gula, 0.5 sendok makan minyak wijen, dan sejumput biji wijen. Campur atau ‘pijat’ bahan-bahan dengan lembut untuk sedikit melunakkan kimchi.
Step 17
Untuk hiasan tomat, iris tipis tomat kecil (sekitar setengah tomat besar). Ini akan menambah ledakan rasa segar dan warna. Hiasan yang cantik membuat hidangan lebih menggugah selera!
Step 18
Sekarang, mari kita masak mi. Dalam panci berisi air mendidih, masukkan mi somen dan masak selama sekitar 7-8 menit. (Jika menggunakan mi ukuran sedang, Anda mungkin perlu menyesuaikan waktu memasak. Mi somen tipis menyerap rasa kaldu paling baik, membuatnya ideal untuk hidangan ini.)
Step 19
Segera setelah dimasak, bilas mi secara menyeluruh di bawah air dingin atau air es untuk menghentikan proses memasak dan menghilangkan kelebihan pati. Ini membuat mi menjadi kenyal dan kokoh. Tiriskan dengan baik.
Step 20
Keluarkan kaldu tomat yang setengah beku dari freezer. Pastikan sangat dingin; ini sangat penting untuk kualitas hidangan yang menyegarkan.
Step 21
Masukkan mi yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk saji Anda. Tuangkan kaldu tomat dingin yang seperti serbat ke atas mi hingga tertutup rata.
Step 22
Tata dengan indah toppingnya: irisan tomat, telur rebus setengah, irisan timun, dan kimchi berbumbu. Tambahkan beberapa es batu yang mengambang di atasnya untuk kesegaran ekstra. Mi Dingin Tomat Kimchi Anda yang cantik kini siap dinikmati!
Step 23
Kaldu berbahan dasar tomat ini luar biasa menyegarkan, segar, dan memiliki rasa akhir yang sangat bersih. Rasa manis dan asamnya adalah penambah nafsu makan yang sangat baik, dan mendinginkan Anda hanya dengan satu gigitan. Ini adalah hidangan mi musim panas terbaik; pastikan untuk mencoba membuatnya!
