Step 1

[계란 세척 및 소독] 신선한 계란을 더 맛있고 안전하게 즐기기 위한 첫걸음이에요. 계란 껍질에는 이물질이 묻어있을 수 있으니, 찬물에 계란을 담고 베이킹소다를 약간 넣어 부드럽게 문질러 깨끗하게 세척해주세요. 세척 후에는 식초 희석한 물에 잠깐 담가 소독한 뒤, 키친타월로 물기를 완전히 제거하고 냉장 보관해주세요. 이 과정을 거치면 계란이 깨지는 것을 방지하고 위생적으로 드실 수 있답니다.

Step 2

[밥솥에 계란 넣고 물 붓기] 깨끗하게 세척한 계란의 물기를 충분히 제거해주세요. 이제 전기밥솥의 내솥에 채반을 깔고, 계란이 뚜껑에 닿지 않도록 조심스럽게 넣어주세요. 일반적으로 밥솥이 닫힐 정도의 양이면 충분합니다. 여기에 물 1컵(약 200ml)을 부어주세요. 취향에 따라 소금 반 큰술을 함께 넣어도 좋지만, 칼로리를 줄이기 위해 이번에는 생략했습니다.

Step 3

[취사 버튼으로 구운계란 만들기] 이제 밥솥의 ‘취사’ 버튼만 누르면 구운계란이 완성됩니다. 정말 간단하죠? 이 레시피는 전기밥솥을 이용하기 때문에 매우 편리하지만, 가정에서 자주 사용하는 밥솥의 경우 반복적인 취사 과정에서 고장의 위험이 있을 수 있어요. 따라서 가능하면 사용하지 않는 밥솥이나 보조용 밥솥을 사용하는 것을 추천합니다.

Step 4

[구운계란 완성 및 추가 팁] 취사가 완료되면 맛있는 구운계란이 완성됩니다! 혹시라도 실온에 계란을 오래 두었다면 껍질이 깨질 수 있지만, 그래도 맛은 그대로 즐길 수 있어요. 구운계란의 풍미를 더욱 진하게 느끼고 싶다면, 취사 과정을 2~3회 반복해주세요. 한 번 반복할 때마다 물 1컵을 추가해주시면 됩니다. 저는 두 번 반복했는데도 충분히 탱글하고 촉촉한 식감이 살아있어 아주 만족스러웠어요!