Estofado Shakshuka ‘Huevos al Infierno’ – Un Festín Visual
Sorprenda a sus invitados con este Estofado Shakshuka ‘Huevos al Infierno’ / Perfecto para Brunch / Plato de Celebración con Puré de Tomate Dibella
¡Este estofado Shakshuka ‘Huevos al Infierno’ es un deleite tanto para la vista como para el paladar! Es perfecto para recibir invitados o como un impresionante plato de brunch.
Ingredientes- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1.5 tazas (aprox. 300g) de puré de tomate Dibella
- 3 huevos frescos
- 2 salchichas frankfurt
- 1/2 cebolla mediana (aprox. 50g)
- 6 dientes de ajo
- Unas hojas de albahaca fresca
- 3-4 guindillas secas (o hojuelas de chile rojo, ajustar al gusto)
- Un poco de queso Grana Padano
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Un poco de perejil fresco
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando los aromáticos y las salchichas. Pique finamente media cebolla mediana y maje los 6 dientes de ajo. Corte las 2 salchichas frankfurt en rodajas finas.
Step 2
Caliente 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo majado, sofría hasta que la cebolla esté translúcida y fragante. Luego, añada las salchichas en rodajas y cocine hasta que estén ligeramente doradas.
Step 3
Vierta 1.5 tazas (aprox. 300g) de puré de tomate Dibella y agregue 5g de hojas de albahaca fresca a la sartén. Mezcle todo bien y deje que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen y se profundicen.
Step 4
Sazone el estofado a su gusto. Agregue 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y triture 3-4 guindillas para un toque picante. Revuelva para combinar y pruebe, ajustando la sazón si es necesario.
Step 5
Con el dorso de una cuchara, cree pequeños huecos en la mezcla de salsa de tomate. Rompa cuidadosamente un huevo fresco en cada hueco. Tape la sartén con una tapa y cocine durante unos 5 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas y las yemas cocidas a su gusto. Puede cocinarlas líquidas o un poco más firmes.
Step 6
Retire la sartén del fuego. Decore generosamente con perejil fresco finamente picado y queso Grana Padano rallado. Termine con unas hojas de albahaca fresca para un toque aromático. ¡Su delicioso estofado Shakshuka ‘Huevos al Infierno’ está listo!
Step 7
Sirva el estofado shakshuka caliente inmediatamente. Combina maravillosamente con rebanadas de baguette crujiente o su pan favorito para mojar en la sabrosa salsa. ¡Disfrute cada deliciosa bocado!
