簡単美味しい！じゃがいもの細切り炒めレシピ
初心者でも簡単！じゃがいもの細切り炒め黄金レシピ
今晩のおかずにもぴったり！じゃがいもの甘みと人参のシャキシャキ感が絶妙に組み合わさった、誰からも愛される、本当に簡単に作れるじゃがいもの細切り炒めレシピをご紹介します。ご飯のおかずにも、お弁当のおかずにも最適です！
主材料- じゃがいも 2個 (中サイズ)
- 人参 1/3本 (中サイズ)
- サラダ油 大さじ2〜3 (炒め用)
調味料- 塩 小さじ1/2 (またはお好みで調整)
- こしょう 少々 (お好みで)
- 塩 小さじ1/2 (またはお好みで調整)
- こしょう 少々 (お好みで)
調理手順
Step 1
まず、じゃがいも2個と人参1/3本を準備しましょう。じゃがいもは皮をむいてきれいに洗ってください。人参も皮をむいて準備します。次に、包丁や千切り器を使って、じゃがいもと人参を薄く、同じくらいの長さに細切りにしてください。千切りにしたじゃがいもは、一度水で洗ってでんぷんを洗い流すと、炒める際にくっつきにくくなり、よりパラパラに仕上がります。千切りにした人参とじゃがいもの水気をしっかりと切って準備してください。
Step 2
フライパンにサラダ油大さじ2〜3を熱し、中火に予熱します。油が適度に温まったら、まず千切りにしたじゃがいもを加え、炒め始めます。じゃがいもが透明になり始め、端が少し色づくまで、約3〜4分間炒めてください。
Step 3
じゃがいもが程よく火が通ったら、千切りにした人参を加えて一緒に炒めます。人参が柔らかくなり、程よい歯ごたえが残るまで、さらに約2〜3分炒めてください。人参が硬すぎず、少しシャキッとした食感が残るように炒めるのがコツです。最後に塩小さじ1/2を加え、全体が均一になるように混ぜて味を調えます。お好みでこしょうを少々加えると、風味がさらに良くなります。
Step 4
全ての材料がよく火が通り、味が調ったら火を止め、完成です。熱々のうちに器に盛り付けると、美味しいじゃがいもの細切り炒めをいただけます。お好みでごま油を少量たらして混ぜても美味しいですよ！
