22, 11월 2021
따뜻한 시나몬 꿀차와 붕어빵





따뜻한 시나몬 꿀차와 붕어빵

100% 국내산 아카시아꿀로 만드는 달콤한 미니 붕어빵 2종과 향긋한 시나몬 꿀차 레시피

따뜻한 시나몬 꿀차와 붕어빵

추운 겨울, 몸을 사르르 녹여줄 따뜻하고 달콤한 간식을 찾고 계신가요? 100% 국내산 동서벌꿀 아카시아꿀을 활용하여 팥앙금과 쫄깃한 절편, 그리고 쑥을 넣어 만든 미니 붕어빵 두 가지와, 향긋한 시나몬 향이 매력적인 시나몬 꿀차 레시피를 자세히 알려드릴게요. 집에서 손쉽게 만들 수 있는 든든하고 맛있는 겨울 간식으로 따뜻한 시간을 만들어보세요!

요리 정보

  • 분류 : 디저트
  • 재료 : 밀가루
  • 상황 : 간식
  • 조리법 : 굽기
  • 인분 : 4 인분
  • 조리시간 : 60 분 이내
  • 난이도 : 중급

재료

  • (동서벌꿀) 아카시아꿀
  • 박력분 (각 100g씩) 2개 분량
  • 실온 우유 (각 200ml씩) 2개 분량
  • 실온 달걀 2개
  • 버터 (각 30g씩) 2개 분량
  • 설탕 (각 10g씩) 2개 분량
  • 베이킹파우더 (각 6g씩) 2개 분량
  • 소금 (각 2g씩) 2개 분량
  • 팥앙금 넉넉히
  • 떡 (절편) 넉넉히
  • 쑥가루 5g
  • 시나몬 가루 (계피가루)

조리 방법

Step 1

향긋한 겨울 간식, 미니 붕어빵과 시나몬 꿀차를 만들기 전에 오늘 레시피의 핵심 재료인 동서벌꿀 제품을 먼저 소개해 드릴게요. 특히 아카시아꿀은 100% 국내산 벌꿀로 만들어져 그 맛과 영양이 풍부하답니다. 면역력이 중요한 요즘 같은 시기에 건강하게 즐기기 좋은 겨울철 인기 아이템이에요.

Step 1

Step 2

이제 팥앙금과 절편, 쑥을 넣어 두 가지 맛으로 즐길 수 있는 미니 붕어빵과 향긋한 시나몬 꿀차를 만들기 위해 필요한 모든 재료를 준비해 주세요. 꼼꼼하게 재료를 확인하면 요리가 한결 수월해진답니다.

Step 2

Step 3

본격적으로 겨울 간식 2종 만들기를 시작해 볼까요? 먼저 붕어빵 반죽을 위해 버터 30g을 담은 그릇을 준비해주세요. 이 버터를 전자레인지에 넣고 약 40초간 돌려 완전히 녹여줍니다.

Step 3

Step 4

버터가 완전히 녹으면 잠시 옆에 두고 충분히 식혀주세요. 뜨거운 버터는 반죽에 좋지 않으니, 따뜻한 정도까지만 식혀주는 것이 중요해요.

Step 4

Step 5

깨끗한 믹싱볼에 실온에서 최소 1시간 이상 두어 차가운 기운이 가신 달걀 1개를 넣어주세요. 달걀이 실온 상태여야 다른 재료와 잘 섞인답니다.

Step 5

Step 6

휘퍼를 사용하여 달걀을 곱게 풀어주세요. 거품이 너무 많이 나지 않도록 부드럽게 섞어줍니다. 오븐은 미리 180℃로 예열해주세요. 붕어빵을 굽기 전에 충분히 예열하는 것이 중요해요. 약 20분 이상 충분히 예열해주세요.

Step 6

Step 7

잘 풀어둔 달걀에 설탕 10g과 소금 2g을 넣고 다시 한번 휘퍼로 부드럽게 섞어줍니다. 설탕과 소금이 달걀에 잘 녹아들도록 섞어주세요.

Step 7

Step 8

단맛과 간을 더해주는 설탕과 소금을 넣은 후, 모든 재료가 잘 어우러지도록 다시 한번 골고루 섞어주세요. 너무 오래 섞을 필요는 없고, 재료들이 고르게 섞이면 됩니다.

Step 8

Step 9

이제 실온 상태의 미지근한 우유 200ml를 반죽에 부어줍니다. 너무 차갑거나 뜨거운 우유는 반죽의 질감을 망칠 수 있으니, 꼭 미지근한 상태로 사용해주세요.

Step 9

Step 10

박력분 100g과 베이킹파우더 6g을 함께 체에 곱게 내려 반죽에 넣어주세요. 가루류를 체 쳐 넣으면 덩어리 없이 부드러운 반죽을 만들 수 있습니다.

Step 10

Step 11

체 친 가루 재료를 넣은 후, 반죽이 덩어리 없이 매끈해질 때까지 거품기나 주걱으로 살살 섞어주세요. 너무 과도하게 섞으면 빵이 질겨질 수 있으니, 가루가 보이지 않을 정도로만 섞어주는 것이 좋습니다.

Step 11

Step 12

이어서 앞서 식혀둔 미지근한 버터를 모두 넣고 반죽과 잘 섞어주세요. 버터가 반죽에 녹아들면서 고소한 풍미를 더해줄 거예요.

Step 12

Step 13

이렇게 하면 붕어빵의 기본 반죽이 완성됩니다! 생각보다 어렵지 않죠? 부드럽고 매끈한 반죽을 확인해 보세요.

Step 13

Step 14

이제 이 기본 반죽에 특별한 속 재료들을 넣어 맛있는 미니 붕어빵을 만들 거예요. 오늘은 달콤한 팥앙금, 쫄깃한 절편, 그리고 풍미 가득한 동서벌꿀을 함께 넣어 특별함을 더할 예정입니다.

Step 14

Step 15

쫄깃한 식감을 더해줄 절편은 먹기 좋은 크기로 작게 잘라 준비해주세요. 너무 크면 붕어빵을 채우기 어려울 수 있어요.

Step 15

Step 16

미니 붕어빵 틀에 식용유를 얇게 발라주세요. 이렇게 하면 붕어빵이 틀에 달라붙지 않고 깔끔하게 구워져 나온답니다.

Step 16

Step 17

붕어빵 틀의 약 1/3 정도만 반죽을 채워주세요. 너무 많이 채우면 속 재료를 넣기 어려우니 적당량을 채우는 것이 중요해요.

Step 17

Step 18

이제 팥앙금을 1티스푼씩 떠서 반죽 위에 올려주세요. 붕어빵 모양을 고려해서 가운데에 살짝 올려주는 것이 좋습니다.

Step 18

Step 19

작게 잘라둔 절편도 팥앙금 위에 하나씩 올려주세요. 쫄깃한 절편이 씹는 맛을 더해줄 거예요.

Step 19

Step 20

마지막으로 달콤한 동서벌꿀을 1티스푼 정도씩 올려주세요. 꿀이 녹아내리면서 붕어빵의 풍미를 더욱 좋게 만들어 줄 거예요.

Step 20

Step 21

속 재료를 다 넣었으면, 이제 틀에 가득 찰 정도로 반죽을 마저 부어줍니다. 속 재료가 밖으로 새어 나오지 않도록 반죽으로 잘 덮어주세요.

Step 21

Step 22

반죽을 채운 붕어빵 틀을 예열된 오븐에 넣고 170℃에서 약 30분간 구워주세요. 오븐마다 성능이 다르니, 굽는 시간과 온도는 붕어빵의 상태를 보면서 조절하는 것이 좋습니다. 겉이 노릇하게 익으면 잘 구워진 거예요.

Step 22

Step 23

시간이 지나면서 반죽이 부풀어 오르고 맛있는 붕어빵의 모양이 완성되는 것을 지켜보세요. 오븐 안에서 붕어빵이 부풀어 오르는 모습은 언제 봐도 신기하답니다.

Step 23

Step 24

이번에는 특별한 쑥 붕어빵을 만들어 볼 거예요. 기본 붕어빵 반죽과 동일하게 만들면 되는데, 여기에 약간의 쑥가루만 추가해주면 된답니다.

Step 24

Step 25

기본 반죽을 만들 때, 쑥 향과 색을 더해줄 쑥가루 5g을 함께 체 쳐 넣어주세요. 쑥 향이 은은하게 퍼져 더욱 매력적인 붕어빵이 될 거예요.

Step 25

Step 26

쑥가루 5g을 반죽에 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 초록색의 예쁜 쑥 반죽이 완성됩니다.

Step 26

Step 27

쑥 붕어빵에는 쑥절편을 넣어주면 더욱 잘 어울린답니다. 마찬가지로 쑥 반죽을 틀의 1/3만 채우고, 팥앙금과 벌꿀, 그리고 쑥절편을 넣은 후, 쑥 반죽으로 덮어 오븐에서 구워주세요. 잘 구워진 붕어빵들은 꺼내서 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀줍니다.

Step 27

Step 28

이제 향긋하고 따뜻한 시나몬 꿀차를 만들어 볼게요. 컵에 취향에 따라 동서벌꿀을 적당량 담아주세요. 오늘 붕어빵과 함께 곁들일 미니 붕어빵에 맞춰 미니 컵을 사용했어요.

Step 28

Step 29

달콤한 꿀차에 향긋함을 더해줄 시나몬 가루를 취향에 맞게 넣어줍니다. 계피 향을 좋아하신다면 조금 더 넣으셔도 좋아요.

Step 29

Step 30

마지막으로 뜨거운 물을 적당량 붓고 꿀과 시나몬 가루가 잘 섞이도록 저어주면, 달콤하면서도 향긋한 시나몬 꿀차가 완성됩니다! 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 녹여줄 거예요.

Step 30

Step 31

이렇게 정성껏 만든 미니 붕어빵 두 가지와 시나몬 꿀차를 예쁘게 플레이팅하면 정말 사랑스러운 겨울 간식 테이블이 완성돼요. 보기만 해도 흐뭇해진답니다.

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Step 32

붕어빵 속에는 팥앙금이 듬뿍 들어가서 겉모습도 통통해졌어요. 붕어빵이 터질 듯 꽉 찬 모습이 먹음직스럽죠?

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Step 33

쫄깃한 절편, 부드러운 팥앙금, 그리고 입안 가득 퍼지는 달콤한 벌꿀까지! 든든함과 다채로운 식감을 모두 갖춘 완벽한 겨울 간식이랍니다.

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Step 34

따뜻한 시나몬 꿀차와 함께라면 추운 겨울도 전혀 춥지 않게 느껴질 거예요. 몸과 마음을 따뜻하게 채워주는 최고의 조합이죠.

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Step 35

여러분도 집에서 직접 만든 꿀 듬뿍 붕어빵과 향긋한 시나몬 꿀차로 사랑하는 사람들과 함께 따뜻하고 행복한 겨울을 보내시길 바라요! *^^*

Step 35



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