아삭한 단무지 볶음밥, 간단하게 만들어 즐겨요!
새콤달콤 단무지로 만드는 초간단 볶음밥 레시피
등겨소금에 절여 저장했던 단무지를 활용하여 만드는 아삭한 식감의 볶음밥입니다. 냉장고 속 자투리 채소나 햄을 추가하면 더욱 풍성한 한 끼 식사로 즐길 수 있어요. 밥과 단무지만 있다면 10분 안에 뚝딱 완성되는 마법 같은 레시피를 소개합니다.
주재료- 단무지 150g (약 1/2컵 분량)
- 따뜻한 밥 200g (약 1공기)
- 식용유 2큰술
- 후춧가루 약간 (1꼬집)
- 소금 약간 (1꼬집)
조리 방법
Step 1
단무지를 준비해주세요. 먼저 단무지를 얇게 썬 후, 잘게 다져주세요. 너무 잘게 다지기보다는 볶았을 때 씹히는 맛이 있도록 0.5cm 크기로 일정하게 썰어주시면 좋습니다. 다진 단무지는 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거해주시면 볶음밥이 질척해지는 것을 막을 수 있습니다.
Step 2
밥은 따뜻하게 준비해주세요. 고슬고슬하게 지은 밥이 볶음밥의 식감을 살려줍니다. 찬밥이라면 전자레인지에 살짝 데워 준비하시면 뭉치지 않고 좋습니다.
Step 3
중불로 달군 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고, 다져놓은 단무지를 넣어 볶아줍니다. 단무지의 새콤한 향이 올라오고 살짝 노릇해질 때까지 약 1~2분간 볶아주세요. 이때 너무 오래 볶으면 단무지가 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
단무지가 먹음직스럽게 볶아졌으면, 준비해둔 따뜻한 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 골고루 섞어줍니다. 단무지와 밥이 잘 어우러지도록 볶아주세요.
Step 5
마지막으로 후춧가루 한 꼬집과 소금 한 꼬집을 넣고 전체적으로 간이 맞도록 볶아줍니다. 단무지 자체에 간이 되어 있으므로 소금은 아주 조금만 넣고 맛을 보면서 조절하는 것이 좋습니다. 모든 재료가 잘 섞이고 따뜻해지면 불을 끄고 맛있게 즐기시면 됩니다.
