香ばしいミナリビビンバ
春の訪れを感じる！爽やかなミナリ和えのビビンバでヘルシーごはん
春の香りをたっぷり詰め込んだ、爽やかなミナリ和えをたっぷり乗せたミナリビビンバのレシピをご紹介します。簡単なのにヘルシーで、特別な一食をお楽しみください。
ミナリビビンバの材料- 温かいごはん 2膳分
- 新鮮なミナリ たっぷり（約1束分）
- コチュジャン 大さじ2（お好みで調整）
- 卵 2個（目玉焼き用）
- ごま油 大さじ2
- 白ごま たっぷり
調理手順
Step 1
まず、ミナリはきれいに洗い、水気をしっかり切ります。食べやすい長さ（約3〜4cm）に切っておきましょう。大きめのボウルに切ったミナリを入れ、コチュジャン大さじ1、ごま油大さじ1、白ごま少々を加えて優しく和えます。強く混ぜすぎるとミナリが潰れてしまうので、そっと揉み込むように混ぜるのがポイントです。さらに残りのコチュジャン大さじ1とごま油大さじ1を加えて風味を豊かにし、最後に白ごまをたっぷり散らして、香ばしいミナリ和えを完成させます。
Step 2
次に、卵を目玉焼きにします。フライパンに油を熱し、お好みに合わせて半熟または固焼きにきれいに焼いてください。黄身がとろりとした半熟の目玉焼きは、ビビンバにコクとまろやかさをプラスしてくれます。
Step 3
いよいよビビンバを盛り付ける大きなボウルを用意します。温かいごはんを2膳分、ボウルにたっぷりよそってください。ごはんが熱すぎると他の具材が火が通ってしまうことがあるので、少し蒸らす程度に冷ましてから入れるのもおすすめです。
Step 4
ごはんの上に、丁寧に和えた香ばしいミナリ和えを彩りよく、たっぷりと乗せてください。春の爽やかさを 담은 ミナリが、ごはんの上で華やかに映えるでしょう。
Step 5
辛味を加えたい場合は、お好みでコチュジャン大さじ1をごはんに乗せてください。甘辛いコチュジャンが、ビビンバの旨味を一層引き立てます。
Step 6
先ほどきれいに焼いた目玉焼きを、ごはんやミナリ和えの上にこんもりと乗せます。こんがり焼けた目玉焼きが、味と見た目をさらに豊かにしてくれます。
Step 7
最後に、香ばしい風味を加えるごま油大さじ1と、見た目にも楽しい白ごまをたっぷり振りかけます。さあ、見た目も食欲をそそる美味しいミナリビビンバの完成です！
Step 8
スプーンを使って、ごはん、ミナリ和え、コチュジャン、目玉焼きなど、すべての具材が均等に混ざるように、さっくりと美味しく混ぜてください。具材が均一に混ざり合うことで、それぞれの味が調和し、素晴らしいハーモニーが生まれます。
Step 9
さあ、大きな口で召し上がれ！口いっぱいに広がる新鮮なミナリの香り、香ばしさ、甘辛さが絶妙に絡み合い、まさに絶品です。春の香りを満喫できるこの美味しい一食で、健康的で幸せな食事の時間をお楽しみください。^^
