쫀득하고 고소한 애호박 치즈 계란말이
쉽고 간단하게 만드는 애호박 치즈 계란말이 레시피
아이들 반찬으로도, 술안주로도 최고! 부드러운 애호박과 쫄깃한 치즈가 듬뿍 들어간 애호박 치즈 계란말이를 소개합니다. 채칼로 얇게 썬 애호박을 소금에 살짝 절여 수분을 제거한 후, 달걀물에 섞어주면 더욱 부드러운 식감을 살릴 수 있어요. 팬에 계란물을 붓고 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려가며 돌돌 말아주면, 쫀득함과 고소함이 입안 가득 퍼지는 환상적인 맛을 경험하실 수 있을 거예요. 영양 만점 애호박과 치즈의 완벽한 조화로 온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 최고의 요리랍니다.
주요 재료- 신선한 달걀 6개
- 부드러운 애호박 1개
- 고소한 모짜렐라 치즈 100g
- 맛을 더하는 소금 약간
- 풍미를 살리는 후추 약간
- 부드럽게 부치기 위한 식용유 약간
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 신선한 달걀 6개, 중간 크기의 애호박 1개, 그리고 고소함을 더해 줄 모짜렐라 치즈 100g을 준비해 주세요.
Step 2
애호박은 깨끗이 씻은 후 채칼을 이용해 얇게 채 썰어 주세요. 채 썬 애호박에 소금을 살짝 뿌려 5분 정도만 절여주세요. 이렇게 하면 애호박의 수분이 빠져 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 절인 애호박은 손으로 물기를 꼭 짜서 준비하고, 다른 볼에 달걀 6개를 깨뜨려 넣고 곱게 풀어주세요. 여기에 물기를 제거한 애호박과 후추 약간을 넣고 잘 섞어 계란물을 만들어 줍니다.
Step 3
준비된 모짜렐라 치즈는 봉지에서 꺼내 한쪽에 놓아둡니다. 계란말이를 부칠 때 치즈를 올리기 편하도록 미리 준비해두면 좋습니다.
Step 4
이제 본격적으로 계란말이를 부쳐볼게요. 사각 모양의 계란말이 팬을 중약불로 달구고 식용유를 얇게 둘러주세요. 팬이 적당히 달궈지면, 준비된 애호박 계란물을 국자로 떠서 팬에 얇게 펴 부어줍니다. 계란물이 살짝 익기 시작하면, 준비해둔 모짜렐라 치즈를 계란물 위에 골고루 뿌려주세요. 치즈가 녹기 시작하면, 팬을 기울여가며 조심스럽게 계란말이를 돌돌 말아줍니다. 이 과정을 반복하여 계란물과 치즈를 겹겹이 쌓아 풍성한 계란말이를 만들어 주세요.
Step 5
치즈와 계란물을 겹겹이 말아주었다면, 이제 모든 면이 노릇하게 익도록 불을 약하게 줄여 천천히 익혀주세요. 속까지 완전히 익어야 씹었을 때 쫀득하고 부드러운 식감을 제대로 느낄 수 있습니다.
Step 6
잘 말아져 익은 애호박 치즈 계란말이는 김발이나 도마 위로 옮겨 모양을 잡아줍니다. 뜨거울 때 살짝 눌러주면 모양이 더 예쁘게 잡히고, 썰 때 흐트러지지 않아요. 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 일정한 두께로 썰어주세요.
Step 7
먹음직스럽게 썰어진 애호박 치즈 계란말이를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 따뜻할 때 바로 드셔도 맛있고, 식어도 쫀득한 맛이 살아있어 아이들 도시락 반찬으로도 아주 좋습니다.
