Step 1

Step 2

Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk besar dan tutupi dengan air. Biarkan meresap selama sekitar 15-30 menit untuk menghilangkan darahnya. Mengeringkan darah secara menyeluruh memastikan kaldu yang bersih dan mencegah bau amis.

Step 3

Saat daging sapi direndam, rehidrasi rumput laut kering dalam air dingin hingga lunak. Jika menggunakan rumput laut untai panjang, potong-potong menjadi ukuran sekali gigit dengan gunting setelah direhidrasi.

Step 4

Tiriskan daging sapi dari air rendaman menggunakan saringan. Sekarang, kita akan membumbui daging sapi sebelum dimasak untuk meningkatkan rasa sup.

Step 5

Bumbui daging sapi dengan 1.5 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang), 2 sdm anggciu (mirin), dan sejumput lada hitam. Bumbu awal ini meresapkan rasa ke dalam daging, membuat sup semakin lezat. Biarkan meresap selama sekitar 10 menit sebelum mulai memasak sup.

Step 6

Panaskan 1 sdm minyak perilla dalam panci dalam di atas api sedang. Masukkan daging sapi yang sudah dibumbui dan tumis hingga mulai kecoklatan.

Step 7

Terus tumis daging sapi hingga sebagian besar cairan yang keluar menguap. Langkah ini membantu memperdalam rasa daging sapi. Pastikan daging sapi matang sepenuhnya.

Step 8

Setelah daging sapi ditumis dengan baik, masukkan rumput laut yang sudah direhidrasi ke dalam panci dan tumis bersama daging sapi. Memasaknya bersama memungkinkan rasa tercampur dengan indah.

Step 9

Setelah menumis rumput laut dan daging sapi, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan aduk rata. Aroma bawang putih akan menambah lapisan kedalaman pada sup.

Step 10

Sekarang, tuangkan air yang cukup untuk menutupi bahan-bahan secara melimpah dan didihkan. Bumbui kaldu dengan 1.5 sdm saus ikan (chamchi-aekjeot). Jika Anda tidak punya saus ikan, Anda bisa menggunakan kecap asin atau garam untuk menyesuaikan rasa. Sup rumput laut seringkali lebih lezat dengan jumlah bawang putih yang cukup, jadi jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak sesuai selera Anda. Semakin lama Anda merebusnya, semakin enak rasanya, jadi rebus perlahan di atas api kecil.

Step 11

Step 12

Step 13

Step 14

Berikut cara membuat daging babi rebus empuk tanpa bau amis: Dalam panci, masukkan daging babi bersama setengah bawang bombay (dicuci dengan kulitnya), 2 batang daun bawang, 5-6 lembar daun salam, 1 sdm doenjang, 5 siung bawang putih utuh, 1 bungkus kopi hitam, dan sejumput lada biji utuh. Tambahkan air secukupnya hingga semua bahan terendam dan rebus hingga daging babi empuk. Bahan-bahan ini bekerja sama untuk menghilangkan bau yang tidak diinginkan dan menambah aroma yang indah.

Step 15

Anda bisa menggunakan merek kopi instan hitam apa pun yang Anda miliki di rumah, seperti KANU. Satu bungkus kopi hitam tanpa krimer atau gula sudah cukup. Kopi efektif dalam menetralkan bau daging babi.

Step 16

Rebus daging babi di atas api besar selama sekitar 30-40 menit hingga empuk dan juicy. Setelah matang, biarkan daging babi rebus istirahat sebentar sebelum dipotong-potong menjadi porsi saji. Nikmati Bossam Anda yang lezat dan empuk!