Arroz con Curry de Pollo Casero
¿Qué comemos hoy? ¡Prepara un delicioso Curry de Pollo con la receta ‘Halal Chicken Over Rice’!
Te presentamos una guía detallada para recrear la popular receta ‘Halal Chicken Over Rice’ que se emitió en el programa ‘What to Eat Today’. Aunque la transmisión original utiliza pollo certificado halal, esta receta está adaptada para que puedas prepararla fácilmente en casa con pollo normal. Descubre la deliciosa combinación de pollo tierno, curry aromático y una salsa blanca refrescante que hace que este plato sea realmente especial. ¡Perfecto para una comida satisfactoria y llena de sabor!
Ingredientes Principales- 4-5 pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel (aprox. 300g)
- 1 cebolla mediana
- 1/3 zanahoria
- 1 limón
- 1 tomate
- 1/5 pepino
- Un puñado pequeño de repollo rallado
- 1 tazón de arroz cocido
Marinado y Salsas- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1/2 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de mayonesa
- 3 cucharadas de yogur natural (se puede usar yogur griego)
- 3 cucharadas de mantequilla
- Unas gotas de salsa picante (al gusto)
- Un chorrito de vinagre
- Una pizca de azúcar
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva (para marinar el pollo) + 2 cucharadas de aceite de oliva (para el aderezo de la ensalada)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1/2 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de mayonesa
- 3 cucharadas de yogur natural (se puede usar yogur griego)
- 3 cucharadas de mantequilla
- Unas gotas de salsa picante (al gusto)
- Un chorrito de vinagre
- Una pizca de azúcar
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva (para marinar el pollo) + 2 cucharadas de aceite de oliva (para el aderezo de la ensalada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara todos los ingredientes frescos. Esta receta simplifica los ingredientes del programa de televisión para que sea más fácil de preparar en casa. (Nota: El programa utiliza muslos de pollo, pero la pechuga de pollo también se puede usar y se cocina más rápido).
Step 2
¡Vamos a hacer el sabroso adobo para el pollo! En un bol, combina 1 cucharada de curry en polvo, 1/2 cucharada de orégano seco, el jugo de medio limón, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Step 3
Reserva aproximadamente 1-2 cucharadas del adobo para saltear más tarde. Añade el adobo restante a tus trozos de pollo preparados y mezcla para cubrir uniformemente.
Step 4
Cubre el pollo con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen. Para un sabor aún más profundo, puedes marinarlo durante 2-3 horas.
Step 5
Ahora, preparemos las verduras. Pica finamente la mitad de la cebolla y corta la otra mitad en cubos pequeños. Corta la zanahoria en rodajas finas o en cubos pequeños. Corta el tomate y el pepino en trozos del tamaño de un bocado. Ralla finamente la col.
Step 6
Derrite 3 cucharadas de mantequilla en una sartén ancha o una olla a fuego medio. Ten cuidado de que la mantequilla no se queme; derrítela suavemente.
Step 7
Una vez derretida la mantequilla, añade la cebolla picada finamente y la zanahoria en rodajas. Sofríe durante unos 3-5 minutos hasta que la cebolla esté translúcida y fragante. Sofreír las verduras primero realza su dulzura natural.
Step 8
Añade el arroz cocido a las verduras salteadas y sofríe juntos. (El programa usa arroz ‘Basmati’, que se cocina durante 15 minutos. El arroz cocido normal funciona perfectamente en casa).
Step 9
Después de saltear el arroz y las verduras, añade una pequeña cantidad de agua (lo suficiente para humedecer ligeramente el arroz). Sazona con un par de pizcas de sal. Cubre la sartén y deja que hierva a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y absorba la humedad. El arroz absorberá los sabores de las verduras, haciéndolo aún más sabroso.
Step 10
Dado que usamos pechuga de pollo, el proceso de cocción es muy sencillo. Engrasa ligeramente una sartén y añade el pollo marinado. Saltea, prestando atención al calor para evitar que el adobo se queme.
Step 11
No necesitas cocinar el pollo completamente en esta etapa, ya que se volverá a cocinar más tarde. Intenta cocinarlo hasta que esté aproximadamente un 70-80% hecho. Esto ayuda a mantener el pollo tierno y jugoso.
Step 12
Retira el pollo parcialmente cocido de la sartén y deja que se enfríe un poco. Una vez enfriado, devuélvelo al adobo reservado y mezcla suavemente para cubrir.
Step 13
En otra sartén, añade un poco de aceite y saltea la cebolla en rodajas y la col (el programa usa pimiento verde) hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes. Una vez salteadas las verduras, añade de nuevo el pollo marinado a la sartén y saltea todo junto hasta que esté bien combinado.
Step 14
Ahora, hagamos la salsa blanca cremosa y ácida. En un bol, combina 1 cucharada de mayonesa, 3 cucharadas de yogur natural (usa yogur griego para un sabor más intenso), el jugo de medio limón, un poco de ajo picado, una pizca de sal, un chorrito de vinagre y una pizca de azúcar. Mezcla bien hasta que esté suave.
Step 15
Añade 2-3 gotas de salsa picante a la salsa blanca y mezcla. Esto añade un toque picante sutil que realza el sabor. Ajusta la cantidad de salsa picante a tu gusto. ¡Tu deliciosa salsa blanca está lista!
Step 16
Preparemos un aderezo sencillo para la ensalada. Bate 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de medio limón, una pizca de pimienta negra y una pizca de sal. Esto crea un aderezo refrescante para la ensalada.
Step 17
Corta las verduras de la ensalada (repollo, tomate, pepino, etc.) en trozos del tamaño de un bocado.
Step 18
Ahora es el momento de emplatar tu plato. Coloca el arroz salteado en un bol. Añade una generosa porción de ensalada fresca junto al arroz.
Step 19
Cubre el arroz y la ensalada con el sabroso pollo salteado. Rocía generosamente con la salsa blanca y el aderezo de ensalada. Para un toque extra, añade más salsa picante a tu gusto. ¡Tu delicioso Arroz con Curry de Pollo está completo! ¡Disfruta! ^_^
