Sup Tauge Segar dan Sederhana (Kongnamul Guk)
Cara Membuat Kongnamul Guk Super Mudah dalam 5 Menit
Kongnamul Guk, atau sup tauge, adalah hidangan rumahan Korea klasik yang dikenal dengan rasanya yang jernih dan menyegarkan, bahkan bisa dibuat tanpa kaldu terpisah. Ini adalah menu sederhana yang sempurna untuk makanan apa pun, terutama direkomendasikan untuk sarapan yang cepat dan memuaskan. Berikut cara membuatnya dengan resep super mudah!
Bahan Utama- 200g tauge segar
- 1 genggam daun bawang (sekitar 1/2 batang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 2 liter (sekitar 8 gelas) air ke dalam panci. Panaskan dengan api besar hingga mendidih. Jumlah air yang banyak membantu membuat sup menjadi ekstra menyegarkan.
Step 2
Selagi air dipanaskan, cuci bersih tauge di bawah air mengalir, pastikan semua kotoran dan residu hilang. Tiriskan tauge sebentar. Iris tipis daun bawang.
Step 3
Segera setelah air mendidih kuat, masukkan tauge yang sudah dicuci ke dalam panci. Sebaiknya masak tanpa ditutup untuk mencegah timbulnya bau amis.
Step 4
Begitu sup kembali mendidih setelah tauge dimasukkan, aduk rata 2 sendok makan kecap asin Korea, segenggam irisan daun bawang, dan 1 sendok makan garam. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk menambah rasa. Sejumput bubuk jahe juga disarankan untuk menghilangkan bau tak sedap dari tauge dan menambah kedalaman rasa.
Step 5
Biarkan sup mendidih perlahan dengan api sedang selama sekitar 5 menit, agar tauge matang sempurna. Hati-hati jangan sampai terlalu matang; tauge sebaiknya masih sedikit renyah untuk tekstur terbaik.
Step 6
Tepat sebelum selesai, tambahkan sisa irisan daun bawang dan sejumput lada hitam. Menambahkan daun bawang di akhir akan menjaga teksturnya agar tidak terlalu lembek. Masak perlahan selama 2-3 menit lagi, dan Kongnamul Guk lezat Anda siap disajikan.
Step 7
Sajikan selagi panas dalam mangkuk, idealnya ditemani nasi. Kongnamul Guk yang sederhana namun sangat memuaskan ini sangat cocok untuk hidangan penghangat. Untuk sensasi pedas, Anda bisa menambahkan beberapa irisan cabai hijau Korea yang dicincang halus.
