さっぱり美味しい！超簡単もやしスープ（コンナムルクッ）
だしなし５分で完成！体が喜ぶコンナムルクッの作り方
特別なだしを取らなくても、もやし本来のさっぱりとした旨味で簡単に作れる、最高の家庭料理「コンナムルクッ」をご紹介します。特に忙しい朝ごはんにはぴったり！誰でも簡単に作れる超簡単レシピで、美味しく元気な一日を始めましょう。
主な材料- 新鮮なもやし 200g
- 長ねぎ 1掴み（約1/2本分）
調理手順
Step 1
まず、鍋にたっぷりの冷たい水2リットル（約8カップ）を注ぎ、強火にかけて沸騰させます。もやしスープは、水分を多めにするとより一層さっぱりと美味しく仕上がります。
Step 2
お湯が沸く間に、もやしは流水で丁寧に洗い、土や汚れをしっかり取り除いてください。洗ったもやしは軽く水気を切っておきます。長ねぎは細切りにします。
Step 3
お湯がぐつぐつと沸騰したら、用意したもやしを鍋に先に入れましょう。もやしを入れた後、蓋をすると匂いがこもりやすいので、蓋を開けたまま茹でるのがおすすめです。
Step 4
もやしを入れて再び沸騰したら、韓国だし醤油（クッカンジャン）大さじ2、切った長ねぎ1掴み、塩小さじ1を加えます。旨味をプラスするために、にんにくのみじん切り大さじ1も一緒に入れます。少量の生姜パウダーを振りかけると、もやしの独特な匂いを抑え、風味豊かになります。
Step 5
全ての調味料を入れたら、中火で約5分間、もやしが十分柔らかくなるまで煮込みます。もやしは煮すぎるとシャキシャキ感が失われてしまうので、適度な歯ごたえを残すのがポイントです。
Step 6
最後に、もやしが程よく煮えたら、用意しておいた長ねぎの残りを加え、こしょうを少々振ります。長ねぎは最後に入れることで、食感が良くなります。さらに2〜3分ほど煮込んだら、美味しいコンナムルクッの完成です。
Step 7
温かいご飯と一緒に、お椀によそえば、簡単なのに体がほっとする美味しいコンナムルクッの出来上がり！お好みで青唐辛子を刻んで加えても、ピリ辛になって美味しいですよ。
