Pasta Mentaiko Lezat & Gurih: Resep Sempurna
Membuat Pasta Mentaiko Sendiri di Rumah: Hidangan Mewah yang Mudah
Nikmati lezatnya Mentaiko (telur ikan kod pedas) yang berpadu sempurna dengan pasta dalam resep yang menggugah selera ini. Hidangan sederhana namun elegan yang cocok untuk segala suasana.
Bahan Utama- Spageti untuk 2 porsi
- 1/2 buah Bawang bombay
- 3 siung Bawang putih
- 1 buah Mentaiko (telur ikan kod pedas)
- Sedikit rumput laut kering cincang (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sejumput garam secukupnya. Setelah mendidih, masukkan spageti dan rebus selama kurang lebih 8 menit, atau sekitar 1 menit lebih cepat dari petunjuk kemasan. Merebusnya sedikit ‘al dente’ (masih sedikit kenyal) adalah kunci untuk tekstur yang pas.
Step 2
Selagi pasta direbus, iris tipis bawang putih dan cincang halus bawang bombay. Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang putih dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit keemasan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong agar aromanya keluar.
Step 3
Setelah bawang putih harum, masukkan cincangan bawang bombay ke dalam wajan. Naikkan api ke sedang dan tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan manis. Langkah ini penting untuk mengeluarkan rasa manis alami dari bawang bombay.
Step 4
Saat bawang bombay sudah matang dan transparan, tiriskan spageti yang sudah direbus lalu masukkan langsung ke dalam wajan. Campurkan pasta dengan bawang putih, bawang bombay, dan minyak zaitun selama 1-2 menit sambil terus diaduk agar pasta terlapisi minyak secara merata. Ini membantu saus menempel lebih baik.
Step 5
Sekarang saatnya menyiapkan Mentaiko. Buka selaput tipis Mentaiko dengan hati-hati, lalu keruk bagian isinya dengan garpu atau sendok. Masukkan isi Mentaiko ke dalam wajan dan aduk cepat dengan pasta. Hindari memasaknya terlalu lama pada tahap ini agar tekstur dan rasanya yang lembut tetap terjaga.
Step 6
Terakhir, bumbui pasta. Mentaiko sudah memiliki rasa asin alami, jadi cicipi saat membumbui. Tambahkan sejumput lada hitam, dan jika perlu, sedikit garam saja untuk menyesuaikan rasa. Jika terasa agak kering, sedikit tambahan minyak zaitun dapat meningkatkan kekayaan rasa.
Step 7
Sajikan pasta Mentaiko yang sudah matang di piring saji yang cantik. Taburi dengan sedikit rumput laut kering cincang untuk menambah lapisan rasa dan tampilan visual yang menarik. Selamat menikmati Pasta Mentaiko buatan sendiri yang lezat!
