Salad Cumi dan Rumput Laut Segar
Kesegaran Laut: Salad Cumi dan Rumput Laut yang Menggugah Selera
Salad ini menangkap esensi laut, memungkinkan rasa alami bahan-bahan bersinar. Kami telah membumbui hidangan ini dengan lembut agar terasa ringan dan menyegarkan, sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda.
Bahan Utama- 1 Cumi (sudah dibersihkan)
- 20g Rumput Laut Kering (rendam air hingga lunak, tiriskan)
- 1/4 Bawang Merah (iris tipis)
Bumbu Saus- 1 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Kecap Ikan
- 1 Sdm Gula Pasir
- 1 Sdm Sari Plum
- 1 Sdm Mirin (atau Sake Masak)
- 1 Sdm Cuka
- Sejumput Biji Wijen
- Sedikit Minyak Wijen
- 1 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Kecap Ikan
- 1 Sdm Gula Pasir
- 1 Sdm Sari Plum
- 1 Sdm Mirin (atau Sake Masak)
- 1 Sdm Cuka
- Sejumput Biji Wijen
- Sedikit Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Jika cumi sudah bersih, tepuk-tepuk permukaannya dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan. Jika kulit masih menempel, Anda bisa mengikisnya perlahan dengan punggung pisau atau mengupasnya. Langkah ini membantu mengurangi bau amis yang khas dan memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Potong cumi yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit. Umumnya, potongan sepanjang 2-3 cm mudah dimakan dalam satu suapan. Pisahkan dan potong badan serta tentakel cumi dengan ukuran yang serupa.
Step 3
Rebus potongan cumi dalam air mendidih sebentar. Berhati-hatilah agar tidak memasaknya terlalu lama karena bisa menjadi alot. Cumi siap ketika berubah warna menjadi putih dan sedikit kenyal, biasanya setelah sekitar 1 hingga 1,5 menit. Segera bilas cumi rebus dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan rumput laut yang sudah ditiriskan, cumi rebus, dan irisan bawang merah. Tambahkan kecap asin, kecap ikan, cuka, gula, dan mirin. Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Aduk dengan hati-hati agar rumput laut tidak menggumpal.
Step 5
Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma khas dan taburkan biji wijen. Kekayaan minyak wijen dan kerenyahan biji wijen akan meningkatkan cita rasa keseluruhan salad ini.
Step 6
Salad Cumi dan Rumput Laut Anda yang lezat dan menyegarkan siap disajikan! Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping atau camilan. Anda pasti akan menyukainya!
