영양 만점 쇠고기 미역죽: 입맛 없을 때 딱!
입맛 없을 때 원기 회복! 쇠고기 미역죽 레시피
고소하고 부드러운 쇠고기 미역죽으로 잃었던 입맛을 되찾으세요! 영양 만점 쇠고기와 바다의 보약 미역을 듬뿍 넣어 만든 이 죽은 더위로 지쳐 입맛이 없을 때 몸보신하기에 더할 나위 없이 좋습니다. 참기름과 깨소금의 고소함이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 든든하고 영양 가득한 한 그릇으로 활력을 되찾아 보세요!
죽 재료- 멥쌀 100g
- 다진 소고기 80g
- 건미역 3g
양념 및 고명- 다진 마늘 1 작은술
- 간장 1 큰술
- 소금 (간 맞추기 용)
- 후추 (약간)
- 참기름 (기름 두를 용도)
- 깨소금 (고명 용)
- 김가루 (고명 용)
- 다진 마늘 1 작은술
- 간장 1 큰술
- 소금 (간 맞추기 용)
- 후추 (약간)
- 참기름 (기름 두를 용도)
- 깨소금 (고명 용)
- 김가루 (고명 용)
조리 방법
Step 1
맛있는 쇠고기 미역죽을 만들기 위한 모든 재료를 준비합니다. 쌀은 씻어서 사용할 준비를 하고, 소고기와 미역도 각각 손질합니다.
Step 2
멥쌀은 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 쌀은 볼에 담아 약 1시간 동안 물에 불려주면 죽이 훨씬 부드럽고 소화도 잘 됩니다.
Step 3
다진 소고기는 볼에 담고, 다진 마늘 1 작은술, 간장 1 큰술, 약간의 소금과 후추를 넣어 조물조물 잘 버무려 밑간을 해주세요. 이렇게 밑간을 하면 소고기의 잡내를 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다.
Step 4
건미역은 찬물에 담가 10분 정도 충분히 불려주세요. 불린 미역은 깨끗하게 헹군 후 물기를 꼭 짜고, 먹기 좋은 크기로 잘게 다져줍니다. 이렇게 준비하면 죽에 골고루 섞여 맛을 더합니다.
Step 5
달군 냄비나 프라이팬에 참기름을 1/2 큰술 정도 두르고, 밑간해 둔 다진 소고기를 넣어 중불에서 볶아주세요. 소고기 표면이 하얗게 익을 때까지 볶아주면 됩니다.
Step 6
소고기가 어느 정도 익으면, 준비해 둔 불린 미역과 물기를 뺀 쌀을 넣고 함께 볶아줍니다. 쌀알이 투명해지기 시작할 때까지 약 3-4분간 볶아주면 쌀알이 풀어지면서 더욱 부드러운 죽이 완성됩니다.
Step 7
쌀알이 투명해지고 볶아지는 과정은 죽의 농도와 맛을 결정하는 중요한 단계입니다. 쌀이 기름을 머금어 반투명해질 때까지 충분히 볶아주세요.
Step 8
이제 물을 부어줄 차례입니다. 볶아진 쌀의 약 6배 분량의 물을 부어주세요. (예: 쌀 100g 기준, 물 600ml). 쌀의 양에 따라 물의 양을 조절하시면 됩니다. 쌀과 물의 비율은 1:6이 일반적이지만, 선호하는 농도에 따라 조절 가능합니다.
Step 9
물이 끓어오르면 불을 중불로 줄이고, 쌀알이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱으로 계속 저어주면서 끓입니다. 쌀알이 부드럽게 퍼질 때까지 약 15-20분간 뭉근하게 익혀주세요. 중간에 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.
Step 10
잘 익은 쇠고기 미역죽을 그릇에 보기 좋게 담습니다. 마지막으로 고소함을 더해줄 깨소금과 김가루를 솔솔 뿌려주면 영양과 맛이 풍부한 쇠고기 미역죽이 완성됩니다! 맛있게 드세요.
