Pancake Kimchi Cumi Renyah: Kombinasi Sempurna yang Menggugah Selera
#MasakanKimchi #ResepCumi #PancakeKimchiCumi #KimchiJeon #CemilanMakgeolli #Pancake #PancakeKimchi #PancakeCumiKimchi #MembuatJeon
Resep ini menyatukan tekstur renyah dari kimchi yang sudah berfermentasi dan kenyal dari cumi, dibalut dengan adonan pancake gurih khas Korea. Ini adalah cara fantastis untuk memanfaatkan sisa kimchi dan menciptakan hidangan lezat yang cocok untuk segala suasana, terutama sebagai camilan yang menyenangkan untuk menemani makgeolli (anggur beras Korea). Rasa sedikit asam dan pedas dari kimchi berpadu sempurna dengan rasa manis lembut dan tekstur kenyal dari cumi, menciptakan ledakan rasa di setiap gigitan. Bersiaplah untuk terkesan dengan Pancake Kimchi Cumi yang beraroma dan memuaskan ini!
Bahan-bahan- 1/4 buah kimchi tua atau asam
- 200g cumi cincang (sudah disiapkan)
- 1 sendok sayur (sekitar 100ml) air perasan kimchi
- 4 cangkir (sekitar 400g) tepung pancake (buchim garu)
Instruksi Memasak
Step 1
Cincang halus kimchi, tapi jangan terlalu halus, untuk mempertahankan kerenyahan yang memuaskan. Anda tidak perlu membuang terlalu banyak air kimchi. Siapkan sekitar satu sendok sayur air perasan kimchi – ini akan berfungsi sebagai bumbu alami, menggantikan garam.
Step 2
Jika menggunakan cumi utuh, cincang halus dengan pisau atau gunting dapur. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan cumi yang sudah dicincang. Tekstur kenyal cumi adalah pelengkap yang indah untuk kerenyahan kimchi.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan kimchi cincang dan cumi cincang. Tambahkan tepung pancake. Pertama, masukkan air kimchi yang sudah disiapkan. Kemudian, tambahkan air secara bertahap sambil diaduk, hingga Anda mencapai konsistensi adonan yang kental. Adonan harus cukup kental untuk mempertahankan bentuknya. Sesuaikan bumbu jika perlu, dengan mempertimbangkan rasa asin dari air kimchi.
Step 4
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan anti lengket di atas api sedang-rendah. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke wajan panas dan ratakan tipis menggunakan bagian belakang sendok sayur atau spatula. Pancake kimchi mengandung banyak kelembaban, jadi bersabarlah dan biarkan bagian bawah menjadi kecoklatan keemasan dan renyah sebelum dibalik. Ini memastikan pancake akan utuh saat dibalik.
Step 5
Karena bumbu dalam kimchi, pancake ini bisa cepat gosong. Sebaiknya masak dengan api sedang-rendah untuk memastikan kematangan merata dan mencegah gosong. Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang, Pancake Kimchi Cumi Anda siap! Paling nikmat disantap selagi hangat. Anda bisa menyajikannya dengan saus cocolan yang terbuat dari kecap asin dan cuka, tetapi rasa kimchi yang kuat seringkali membuat saus terpisah tidak perlu. Nikmati hidangan lezat ini!
