Resep Emas Acar Jalapeño Buatan Sendiri yang Renyah
Rahasia Membuat Jalapeño Acar Renyah dan Pedas Menggunakan Bahan Segar Korea
Ucapkan selamat tinggal pada acar jalapeño komersial yang lembek! Resep ini, yang disempurnakan selama bertahun-tahun, menggunakan jalapeño segar dari Korea untuk mencapai kerenyahan yang tak tertandingi dan sentuhan pedas yang nikmat. Rasakan sensasi renyah yang hidup dan perpaduan harmonis antara pedas dan asam yang benar-benar memuaskan.
Bahan Utama- 8kg Jalapeño Segar Korea
Cairan Acar- 3000ml Air
- 2400ml Cuka
- 1800ml Gula
- 420ml Garam Kasar
- 6 Sdm Bumbu Acar
- 3000ml Air
- 2400ml Cuka
- 1800ml Gula
- 420ml Garam Kasar
- 6 Sdm Bumbu Acar
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 8kg jalapeño segar Korea di bawah air mengalir. Setelah dicuci, sangat penting untuk meniriskannya dengan baik di saringan untuk menghilangkan kelembaban berlebih.
Step 2
Gunakan tisu dapur atau kain bersih untuk mengeringkan permukaan jalapeño sepenuhnya. Kelembaban yang tersisa dapat memengaruhi kesegaran dan daya tahan acar Anda.
Step 3
Potong ujung setiap jalapeño dengan pisau. Langkah ini memungkinkan cairan acar meresap secara merata ke dalam cabai, memastikan acar matang dengan indah.
Step 4
Dalam panci, campurkan bahan-bahan untuk cairan acar: 3000ml air, 2400ml cuka, 1800ml gula, dan 420ml garam kasar. Aduk rata hingga gula dan garam larut sempurna.
Step 5
Masukkan 6 sendok makan bumbu acar ke dalam kantong teh atau sepotong kain kasa dan ikat dengan kencang. Ini memudahkan untuk mengeluarkan bumbu nanti, mencegahnya menjadi kasar dalam cairan acar.
Step 6
Setelah cairan acar mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama 3 menit lagi. Ini memungkinkan rasa tercampur dengan sempurna.
Step 7
Segera tuangkan cairan acar panas ke atas jalapeño yang sudah disiapkan. Untuk memastikan acar terendam sepenuhnya dan matang merata, letakkan piring berat di atasnya atau balik jalapeño setiap 30 menit.
Step 8
Setelah sekitar 3 hingga 4 jam, Anda akan melihat jalapeño berubah warna saat mulai diasinkan. Biarkan mereka terus mengering pada suhu ruangan selama satu hari penuh.
Step 9
Acar jalapeño lezat Anda kini siap! Pindahkan acar ke dalam toples kaca bersih atau wadah kedap udara dan simpan di lemari es atau kulkas kimchi. Disimpan dengan benar, acar akan tetap renyah selama 1 hingga 2 tahun!
