香ばしい！おうちで楽しむ ロブスターのガーリックバター焼き
ノリャンジン市場のロブスターで作る、贅沢ガーリックバター焼きレシピ
ご自宅でレストランのような特別な一品を楽しみたいと思いませんか？ ノルリャンジン水産市場でわずか5,000ウォンで購入した新鮮なロブスターを使って、口いっぱいに広がるガーリックバターの風味がたまらない、絶品ロブスターのガーリックバター焼きをご自宅で手軽に作りましょう。特別な日や、お客様をおもてなしする際にもぴったりの、最高の一品です。
主材料- ロブスター 1匹（活きたもの）
ガーリックバターソース- 無塩バター 1/2カップ（約113g）、室温に戻しておく
- ニンニクのみじん切り 大さじ3（新鮮なニンニクを自分で刻むと風味が格段にアップします）
- 塩 2つまみ（お好みで調整してください）
- マヨネーズ 大さじ2（まろやかでコクのある風味を加えます）
- ディジョンマスタード 大さじ1（ピリッとした風味がアクセントになります）
- 黒こしょう 少々（軽く振ってください）
- パセリのみじん切り 少々（彩りと香りを添えます）
- 無塩バター 1/2カップ（約113g）、室温に戻しておく
- ニンニクのみじん切り 大さじ3（新鮮なニンニクを自分で刻むと風味が格段にアップします）
- 塩 2つまみ（お好みで調整してください）
- マヨネーズ 大さじ2（まろやかでコクのある風味を加えます）
- ディジョンマスタード 大さじ1（ピリッとした風味がアクセントになります）
- 黒こしょう 少々（軽く振ってください）
- パセリのみじん切り 少々（彩りと香りを添えます）
調理手順
Step 1
まず、ロブスターの下処理から始めます。蒸して持ってきたロブスターを軽く冷水で洗い、まな板に乗せます。包丁でロブスターの胴体と頭を慎重に切り離し、次に頭からハサミの部分も切り離してください。（注意：ロブスターのハサミは力が強いので、扱う際は十分注意してください。関節部分に包丁を刺して切り離すとスムーズです。）
Step 2
次に、ロブスターの風味を豊かにする魔法のガーリックバターソースを作りましょう。ボウルに室温で柔らかくなったバター1/2カップを入れ、ニンニクのみじん切り大さじ3、塩2つまみ、マヨネーズ大さじ2、ディジョンマスタード大さじ1を全て加えます。最後に黒こしょうを軽く振り、泡立て器やフォークを使って、全ての材料が滑らかに均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。ソースが硬すぎる場合は、バターをほんの少しだけ溶かして混ぜても良いでしょう。
Step 3
下処理したロブスターの胴体の身の部分やハサミに、作ったガーリックバターソースをスプーンやハケを使って、丁寧にたっぷりと塗り広げてください。ソースをたっぷり塗ることで、焼いた時にさらにしっとりと濃厚な味わいが楽しめます。ソースを塗り終えたら、パセリのみじん切りを散らして、見た目も美味しそうに仕上げましょう。
Step 4
準備ができたら、いよいよオーブンで焼く工程です。オーブンを190℃に予熱してください。予熱したオーブンにソースを塗ったロブスターを入れ、約10分間焼きます。ロブスターの大きさやオーブンの機種によって焼き時間は多少異なりますので、ロブスターの身が不透明になり、ソースがきつね色に焼けたら火加減を調整してください。食欲をそそるガーリックバターの香りが漂ってきたら、美味しいロブスターのガーリックバター焼きの完成です！
