Nasi Sayuran Akar dengan Saus Kecap Rucola & Daun Perilla
Nasi Bergizi Sayuran Akar disajikan dengan Saus Kecap Rucola dan Daun Perilla yang Harum
Ciptakan hidangan lezat dalam satu panci dengan ‘Nasi Nutrisi Sayuran Akar’ ini, di mana nasi dan pelengkapnya menyatu selama proses memasak. Kali ini, kami memilih bahan-bahan yang tumbuh di bawah tanah, menjadikannya hidangan yang benar-benar bernutrisi. Saus kecap rucola dan daun perilla yang menyertainya menambahkan ledakan rasa segar. Kemanisan alami dan kedalaman gurih dari sayuran akar berpadu indah dengan nasi, memastikan pengalaman yang menyenangkan bagi semua orang.
Bahan Nasi Sayuran Akar- 2/3 cangkir Beras Biji-bijian Campuran (dicuci dan direndam selama lebih dari 30 menit)
- 1 buah Kentang ukuran sedang (dikupas dan dipotong dadu 1.5 cm)
- 1/3 buah Wortel (dikupas dan dipotong dadu 1.5 cm)
- 1/4 buah Lobak Putih (dikupas dan dipotong dadu 1.5 cm)
- 50g Akar Teratai (dikupas dan dipotong dadu 1.5 cm)
- 50g Akar Burdock (dibersihkan dan dipotong dadu 1.5 cm)
- 150ml Air (atau sesuaikan dengan takaran air penanak nasi Anda)
- 1/2 sdm Kecap Asin (untuk bumbu nasi)
- 1 sdt Minyak Beras Merah (untuk dicampur dengan air memasak)
Saus Kecap Rucola & Daun Perilla- 1 genggam Rucola (sekitar 30g)
- 10 lembar Daun Perilla (Shiso)
- 1/4 buah Bawang Bombay (dicincang sangat halus)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Asin
- 1-2 sdm Kecap Manis (sesuaikan selera)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Minyak Perilla (atau minyak flaxseed)
- 2 sdm Biji Wijen (utuh atau dihaluskan)
- 1 genggam Rucola (sekitar 30g)
- 10 lembar Daun Perilla (Shiso)
- 1/4 buah Bawang Bombay (dicincang sangat halus)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Asin
- 1-2 sdm Kecap Manis (sesuaikan selera)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Minyak Perilla (atau minyak flaxseed)
- 2 sdm Biji Wijen (utuh atau dihaluskan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih beras biji-bijian campuran dan tiriskan dalam saringan selama minimal 30 menit. Merendam beras akan membuatnya lebih pulen dan lezat.
Step 2
Siapkan sayuran akar: kupas (jika perlu) dan bersihkan kentang, wortel, lobak putih, akar teratai, dan akar burdock. Potong dadu seragam berukuran 1.5 cm. Untuk akar burdock, pastikan untuk menggosoknya hingga bersih dari tanah.
Step 3
Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam penanak nasi Anda. Tambahkan 150 ml air (atau sesuaikan dengan rasio air memasak nasi Anda seperti biasa). Susun sayuran akar yang sudah dipotong dadu di atas air dan tambahkan 1/2 sdm kecap asin untuk membumbui nasi saat dimasak.
Step 4
Terakhir, tuangkan 1 sdt minyak beras merah di atas air dan tekan tombol ‘masak’ pada penanak nasi Anda. Anda bisa menggunakan mode memasak nasi putih standar.
Step 5
Saat nasi sedang dimasak, mari kita siapkan saus kecapnya. Cuci bersih rucola segar dan daun perilla di bawah air mengalir, lalu tiriskan dengan baik di saringan. Kelebihan air dapat mengurangi rasa saus.
Step 6
Cincang halus rucola dan daun perilla yang sudah ditiriskan. Cincang juga bawang bombay hingga sangat halus. Dalam mangkuk pencampur, gabungkan rucola cincang, daun perilla, bawang bombay cincang, dan bawang putih cincang. Tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1-2 sdm kecap manis (sesuaikan jumlahnya dengan selera Anda).
Step 7
Tambahkan 2 sdm biji wijen (utuh atau dihaluskan) untuk rasa gurih kacang dan campurkan semuanya hingga merata.
Step 8
Selesaikan saus dengan menambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm minyak perilla, lalu aduk perlahan. Penggunaan minyak perilla akan menambah aroma yang lebih dalam dan kaya.
Step 9
Setelah nasi matang, jangan dibiarkan terlalu lama. Segera aduk nasi dan sayuran perlahan dengan spatula, hati-hati jangan sampai sayuran hancur. Ini memastikan tekstur dan rasa sayuran akar tetap terjaga. Sajikan nasi sayuran akar yang bergizi ini dan tambahkan saus kecap yang sudah disiapkan di atasnya. Nikmati hidangan Anda yang lezat dan sehat!
