Receta Fácil de Arroz con Curry de Cerdo Casero
¡Disfruta de un Delicioso y Reconfortante Plato de Arroz con Curry de Cerdo!
Mi hijo me pidió que le preparara algo ‘delicioso’, y después de pensarlo un poco, ¡decidí hacer arroz con curry! Aunque un bogavante de lujo pueda ser difícil de conseguir, ¡un curry sabroso es perfectamente posible! Fui al mercado a comprar cerdo fresco y verduras para crear un plato abundante y satisfactorio: arroz con curry de cerdo. Esta receta es sencilla pero está llena de sabor profundo y diversas texturas, lo que la hace un éxito para toda la familia. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Principales- Pastillas de curry en bloque: 4 unidades (ajustar al gusto)
- Cerdo (para curry): 250g
- Cebolla: 1 mediana
- Zanahoria: 1/2 mediana
- Calabacín: 1/2 mediano
- Patata: 1 mediana
- Champiñón o seta ostra rey: 1 unidad
- Agua: 800ml
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga ligeramente el cerdo cortado en trozos para curry bajo agua fría y sécalo con papel de cocina. Marina el cerdo con 1 cucharada de sake (o mirin), una pizca de sal y un toque de pimienta negra gruesa. Deja reposar durante unos 10 minutos. El sake ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y ablanda la carne.
Step 2
Pela y lava la cebolla, la zanahoria, el calabacín y la patata. Córtalos en dados de aproximadamente 1.5 cm. Corta el champiñón o seta ostra rey en trozos de tamaño similar. Si a tu hijo no le gustan las zanahorias, puedes cortarlas más pequeñas o incluso rallarlas.
Step 3
Calienta una olla o sartén ancha a fuego medio. Añade 2 cucharadas de aceite de canola y 2 cucharadas de aceite de perilla (o aceite de sésamo). Una vez que el aceite esté caliente, añade el cerdo marinado y sofríelo hasta que esté dorado por todos lados. El cerdo soltará algo de grasa, lo que añadirá sabor al plato.
Step 4
Cuando el cerdo esté cocido aproximadamente al 80%, añade todas las verduras preparadas (cebolla, zanahoria, calabacín, patata y champiñón) a la olla. Remueve todo junto con el cerdo y las verduras durante unos 2-3 minutos, permitiendo que se mezclen y ablanden ligeramente.
Step 5
Una vez salteados los ingredientes, vierte 800ml de agua en la olla. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo una vez que empiece a burbujear.
Step 6
Mientras la mezcla hierve a fuego lento, añade 4 pastillas de curry en bloque. Remueve continuamente con una espátula para disolver completamente el curry, asegurándote de que no se pegue al fondo de la olla. Las pastillas de curry se disuelven fácilmente en líquido caliente.
Step 7
Una vez que el curry empiece a espesarse, déjalo cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se infundan completamente en los ingredientes. El maravilloso aroma del arroz con curry casero llenará tu cocina. ¡Sirve generosamente sobre arroz blanco caliente y disfruta!
