4, 10월 2025
맛있는 돼지고기 카레라이스 만들기





맛있는 돼지고기 카레라이스 만들기

아이도 어른도 좋아하는, 든든한 한 끼 식사! 돼지고기 카레라이스 황금 레시피

맛있는 돼지고기 카레라이스 만들기

냉장고 속 재료로 뚝딱! 아이가 “맛있는 거 해달라”는 말에 고민 끝에 고른 메뉴는 바로 카레라이스였어요. 최고급 랍스터는 어렵지만, 맛있는 카레는 문제없죠! 마트에서 신선한 돼지고기와 야채를 듬뿍 사 와 푸짐하고 든든한 한 그릇 요리, 돼지고기 카레라이스를 만들기로 결정했습니다. 간단하지만 깊은 풍미와 다채로운 식감으로 온 가족이 즐길 수 있는 카레라이스 레시피를 소개합니다.

요리 정보

  • 분류 : 밥/죽/떡
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 4 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 초급

주재료

  • 고형 카레 4조각 (기호에 따라 가감)
  • 돼지고기 카레용 250g
  • 양파 1개
  • 당근 1/2개
  • 애호박 1/2개
  • 감자 1개
  • 새송이버섯 1개
  • 물 800ml

조리 방법

Step 1

먼저 돼지고기 카레용은 찬물에 가볍게 헹궈 키친타월로 물기를 제거한 후, 맛술 1 큰술, 소금 1꼬집, 굵은 후추를 약간 뿌려 밑간을 하고 10분 정도 재워둡니다. 맛술이 잡내를 잡아주고 육질을 부드럽게 해줍니다.

Step 1

Step 2

양파, 당근, 애호박, 감자는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후, 약 1.5cm 크기의 깍둑썰기를 해주세요. 새송이버섯도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 아이가 당근을 싫어한다면 더 작게 썰거나, 채 썰어 넣는 것도 좋은 방법입니다.

Step 2

Step 3

넓은 냄비나 팬을 중불로 달군 후, 카놀라유 2 큰술과 들기름 2 큰술을 둘러줍니다. 기름이 따뜻해지면 밑간해 둔 돼지고기를 넣고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 돼지고기에서 기름이 나오면서 풍미를 더해줍니다.

Step 3

Step 4

고기가 80% 정도 익었으면 준비해 둔 양파, 당근, 애호박, 감자, 새송이버섯을 모두 넣고 고기와 함께 볶아줍니다. 채소들이 살짝 투명해지고 고기와 어우러지도록 2-3분간 더 볶아주세요.

Step 4

Step 5

재료들이 어느 정도 볶아졌으면, 물 800ml를 냄비에 부어줍니다. 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 불을 중약불로 줄여주세요.

Step 5

Step 6

물이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고, 준비한 고형 카레 4조각을 넣습니다. 덩어리진 카레가 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱으로 저어가며 완전히 풀어주세요. 고형 카레는 물에 잘 녹아 편리합니다.

Step 6

Step 7

카레가 걸쭉해지기 시작하면 약불에서 5분 정도 더 끓여 재료에 맛이 충분히 배도록 합니다. 맛있는 카레라이스 특유의 풍성한 향이 주방을 가득 채울 거예요. 따끈한 밥 위에 듬뿍 얹어 맛있게 즐기세요!

Step 7



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