Gimbap de Calamar Seco Desmenuzado Picante
Gimbap con Sabor a Calamar Seco Desmenuzado Tierno y Sabroso
Presentamos el delicioso Gimbap de Calamar Seco Desmenuzado Picante, perfecto como un plato de acompañamiento sencillo o una comida sustanciosa. Este gimbap único presenta el adictivo sabor picante y dulce del calamar seco desmenuzado combinado con verduras frescas que despertarán tu apetito.
Ingredientes para Gimbap (para 4 rollos)- 100g de Calamar Seco Desmenuzado Salteado
- 1 Zanahoria
- 2 Huevos
- Kimchi, cantidad apropiada
- Espinacas, cantidad apropiada
- 4 láminas de Alga Marina (Gim)
- 2-3 tazones de Arroz Cocido (tibio)
- Una pizca de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para el gimbap. Esto incluye el calamar seco desmenuzado salteado previamente, la zanahoria, los huevos, el kimchi, las espinacas, las láminas de alga marina, el arroz cocido tibio y una pizca de sal. Pela la zanahoria a fondo. Mantén el arroz tibio cubriéndolo con film transparente o dejándolo en la arrocera hasta que estés listo para hacer el gimbap. Blanquea brevemente las espinacas en agua hirviendo, luego exprime el exceso de agua. Mézclalas con un poco de sal, aceite de sésamo y ajo picado.
Step 2
Corta la zanahoria en juliana en tiras de aproximadamente 0.5 a 0.7 cm de grosor. Cortar las verduras en grosores similares asegurará que se distribuyan uniformemente y se mastiquen en cada bocado del gimbap.
Step 3
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén, agrega las zanahorias cortadas en juliana y saltea con una pizca de sal hasta que estén tiernas. Saltear las zanahorias realza su dulzura natural y mejora su textura.
Step 4
Rompe los huevos en un bol y bátelos con una pizca de sal. Si prefieres una tortilla de huevo más gruesa y sustanciosa, siéntete libre de usar 3 huevos.
Step 5
Agrega una cantidad generosa de aceite a la sartén. Vierte la mezcla de huevo cucharón a cucharón, creando una tortilla gruesa similar a la que se hace para un rollo de tortilla (tamagoyaki). Mantén el fuego medio-bajo para evitar que se queme.
Step 6
Dobla aproximadamente un tercio de la tortilla cocida. Vierte más mezcla de huevo en el espacio restante y continúa cocinando, doblando para crear una tortilla aún más gruesa. Repetir este proceso dará como resultado una tortilla mucho más gruesa.
Step 7
Voltea la tortilla enrollada ocasionalmente para asegurar que se cocine completamente sin pegarse a la sartén. Puedes comprobar si está lista insertando un palillo; si sale limpio, está completamente cocida.
Step 8
Una vez que la tortilla enrollada gruesa esté lista, deja que se enfríe ligeramente en un plato. Luego, córtala en trozos de longitud adecuada para el gimbap. Evita cortarla demasiado fina para mantener una textura masticable satisfactoria.
Step 9
Corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado. Si usas kimchi agrio o envejecido (mukimchi), se recomienda enjuagarlo ligeramente bajo agua corriente para reducir la acidez antes de usarlo, para un sabor más equilibrado.
Step 10
Sazona el arroz cocido tibio con aceite de sésamo y sal. Mezcla suavemente el arroz para asegurar que el condimento se distribuya uniformemente sin aplastar los granos.
Step 11
Coloca una lámina de alga marina (lado brillante hacia abajo) sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende una capa de arroz sazonado uniformemente sobre aproximadamente dos tercios del alga, dejando un borde de 4 cm en el extremo superior. Este borde ayudará a sellar el gimbap al enrollarlo.
Step 12
Coloca una cantidad generosa del calamar seco desmenuzado picante y dulce preparado uniformemente sobre el arroz. Ajusta la cantidad según tu preferencia.
Step 13
Coloca el kimchi, la zanahoria salteada, las espinacas y la tortilla de huevo en rodajas sobre el calamar seco desmenuzado. Es mejor colocar primero los ingredientes con mayor contenido de humedad, seguidos de los ingredientes más secos, para evitar que el gimbap se humedezca.
Step 14
Usando la esterilla de bambú, enrolla firmemente el gimbap desde el borde inferior hacia arriba, asegurando que la parte cubierta de arroz se encuentre con el borde superior vacío del alga para sellarlo completamente. Pincela ligeramente el exterior del gimbap enrollado con aceite de sésamo para evitar que se seque y darle un bonito brillo.
Step 15
Corta el gimbap enrollado en trozos del tamaño deseado y colócalos en un plato. ¡Tu delicioso Gimbap de Calamar Seco Desmenuzado Picante está listo para ser disfrutado! También puedes servirlo con mayonesa o salsa de mostaza para un toque extra.
