シナモン香る、ヘルシーデザート！はちみつ漬けにんにく
【シナモンとはちみつにんにく】血管をきれいに！究極の組み合わせレシピ (ft. キム・ソヒョン韓医師 チャンネルh)
シナモンの豊かな香りを吸って蒸されたにんにくは、辛味がなくなり、もちもちとした甘さになります。ほのかなシナモンの香りと甘いはちみつが出会った、絶妙なハーモニーを奏でる蒸しにんにく！美味しさはもちろん、健康も챙ることができる、1日1粒の賢い健康デザートです。心を込めて作った、温かい贈り物にもぴったりな「シナモン蒸しにんにくはちみつ漬け」を一緒に作ってみましょう。
材料- にんにく 300g
- シナモンスティック 3本
- はちみつ 300g
- さらし（または蒸し布） 1枚
調理手順
Step 1
まず、にんにく300gを準備します。流水できれいに洗い、にんにくの根元（芯）はきれいに切り落としましょう。こうすることで、後で食べる時にずっと楽になりますよ。
Step 2
蒸し器には、シナモンスティック3本を入れます。シナモンのほのかな香りがにんにくに染み込み、より風味豊かなはちみつ漬けにんにくを作ることができます。
Step 3
蒸し器に水を入れて十分に蒸気が上がったら、準備したにんにくを蒸し器に並べます。この時、にんにくが蒸し器の底に直接触れて焦げ付くのを防ぎたい場合は、さらし（または蒸し布）を敷いてからにんにくを乗せると良いでしょう。このちょっとした工夫が、完成度を高めてくれます。
Step 4
蒸し器の蓋をして強火で10分間蒸します。その後、火を止めた状態で10分間蒸らし、にんにくの中心までしっかりと火を通します。合計20分間の蒸しと蒸らしの工程です。
Step 5
蒸しあがったにんにくは、蒸し器から取り出して水気を完全に乾かすことが重要です。キッチンペーパーで丁寧に拭いても良いですが、私は水分を最大限飛ばすために、ベランダに広げて24時間自然乾燥させました。水分がしっかり乾くことで、はちみつと混ぜた時にべたつかず、もちもちとした食感を保つことができます。
Step 6
完全に乾燥して少し固くなったにんにくを用意します。湯通し消毒して水気を完全に拭き取ったガラス瓶に、蒸して乾燥させたにんにくを入れます。こうすることで、衛生的に長く保存することができます。
Step 7
最後に、にんにくが完全に浸かるまで、はちみつをたっぷりと注ぎます。はちみつの量は、にんにくの量とほぼ同じくらいにすると良いでしょう。
Step 8
温かいシナモンの香りと甘いはちみつが調和した「シナモン蒸しにんにくはちみつ漬け」。まるで冬の血管のための健康ドリンクのような気分になりますね！見た目からも元気が出そうです。
Step 9
完成したはちみつ漬けにんにくは、常温で3日ほど熟成させた後、冷蔵庫に入れてさらに2週間熟成させてください。熟成させることで、味がより深まります。健康のために、1日に1〜2粒ずつ、毎日続けて摂るのがおすすめです。
