Pancake Zucchini dan Jamur Enoki: Resep Lauk Bergizi Sempurna untuk Anak
Jamur Enoki Kenyal Bertemu Zucchini Manis! Resep Pancake Zucchini dan Jamur Enoki yang Lembut
Buatlah camilan spesial atau lauk bergizi menggunakan zucchini dan jamur enoki, bahan-bahan yang sering digunakan dalam makanan bayi. Bahkan tanpa tambahan bumbu kuat, Anda bisa menikmati manis alami zucchini dan tekstur kenyal jamur enoki yang menyenangkan, sehingga cocok untuk anak-anak. Jika anak Anda menyukai rasa yang lebih kuat, saus kecap atau saus tomat sedikit bisa menjadi pendamping yang bagus. Mari buat Pancake Zucchini dan Jamur Enoki ini dengan bahan-bahan sederhana untuk rasa yang luar biasa!
Bahan Utama- 40g Zucchini (sekitar 1/5 buah zucchini ukuran sedang)
- 20g Jamur Enoki (sekitar 1/5 bungkus)
- 1 butir Telur
- Minyak goreng (untuk menggoreng) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zucchini. Potong memanjang seperti korek api tipis, hindari bagian inti yang berbiji. Memotongnya tipis akan memastikan zucchini matang merata dan cepat.
Step 2
Potong bagian bawah jamur enoki yang kotor. Pisahkan gumpalan jamur dengan lembut lalu cincang menjadi potongan kecil, sekitar 0.5 hingga 1 cm panjangnya. Memotongnya kecil-kecil memudahkan pencampuran dengan zucchini dan menambah tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan zucchini, jamur enoki cincang, dan 1 butir telur. Gunakan sendok atau spatula untuk mengaduk semuanya hingga tercampur rata. Telur harus melapisi semua bahan.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil (level 2 pada kompor induksi) dengan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan ke wajan panas, bentuk menjadi pancake bundar dan pipih. Goreng hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan lalu balik perlahan dengan spatula. Lanjutkan menggoreng sisi lainnya hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Goreng perlahan dengan api kecil hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang cantik.
