Shabu-Shabu Jernih Aromatik dengan Kol Musim Semi
Resep Shabu-Shabu Jernih yang Segar dan Ringan dengan Kol Musim Semi
Ini adalah resep Shabu-Shabu Kol Musim Semi, yang menampilkan kol musim semi yang harum, sayuran segar, tahu, dan makanan laut, direbus sebentar dalam kaldu bening. Nikmati cita rasa musim semi di rumah dengan rahasia kaldu sederhana ini.
Bahan Utama- 1/2 buah kol musim semi
- 2 jamur shiitake
- 1/2 blok tahu padat
- 1 genggam tauge
- 1 jamur king oyster
- 5 pangsit
- 5 udang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan jamur shiitake dengan memotong sedikit bagian batangnya dan membuat beberapa irisan dangkal di bagian tudungnya. Jika Anda tidak memiliki jamur shiitake, Anda bisa menggunakan bagian tudung jamur king oyster. Iris tipis tudung jamur king oyster.
Step 2
Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit (sekitar persegi tebal 2 cm). Letakkan tahu yang sudah disiapkan di wajan kering dan masak dengan api kecil hingga setiap sisi berwarna cokelat keemasan.
Step 3
Kuncinya adalah menggoreng semua sisi tahu hingga renyah. Ini mencegah kaldu shabu-shabu menjadi keruh dan meningkatkan rasa gurih serta tekstur tahu itu sendiri.
Step 4
Jangan ragu untuk menggunakan sayuran apa pun yang Anda miliki di rumah, selain kol musim semi. Misalnya, menambahkan sawi putih, bok choy, atau jamur lainnya (enoki, jamur tiram, dll.) akan membuat shabu-shabu Anda semakin kaya. Cuci dan potong sayuran menjadi ukuran sekali gigit.
Step 5
Sesuaikan jumlah tahu, pangsit, dan udang sesuai selera Anda, atau tambahkan makanan laut lainnya (seperti cumi atau kerang) atau bahan favorit Anda. Menyertakan berbagai bahan akan membuat hidangan lebih mengenyangkan dan lezat.
Step 6
Saatnya membuat kaldu. Didihkan 1 liter air dan tambahkan 2-3 buah kaldu instan koin. Jika Anda tidak memiliki kaldu instan koin, menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut siap pakai juga merupakan pilihan yang baik. Setelah kaldu mendidih, bumbui dengan 1 sendok makan kecap asin untuk sup dan 1 sendok makan saus ikan. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam atau lebih banyak kecap asin sesuai selera Anda. Ini akan menghasilkan kaldu yang jernih dan menyegarkan.
