초간단! 누구나 좋아하는 매콤달콤 밀떡볶이 레시피
소스 따로 만들지 않고 한 냄비에 뚝딱! 떡볶이 황금 레시피
복잡한 양념 과정 없이 냄비 하나로 휘리릭 만들 수 있어 바쁠 때도 근사한 한 끼를 완성할 수 있는 밀떡볶이 레시피입니다. 매콤달콤한 맛은 물론, 쫄깃한 떡과 풍성한 건더기까지! 누구나 좋아하는 맛있는 떡볶이를 집에서 간편하게 즐겨보세요.
주재료- 밀떡볶이 떡 250g
- 사각 어묵 2장
- 양배추 50g
- 대파 1대
- 삶은 계란 4개
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이 떡은 찬물에 헹궈 끈적임을 제거하고, 떡이 서로 붙지 않도록 잠시 담가둡니다. 이렇게 하면 떡이 불거나 떡볶이 국물이 탁해지는 것을 방지할 수 있어요.
Step 2
양배추는 한 입 크기로 썰고, 대파는 길게 썰어 준비합니다. 사각 어묵도 먹기 좋은 크기(삼각형 또는 길쭉한 모양)로 썰어주세요. 다양한 채소가 들어가면 씹는 맛과 풍미가 더욱 좋아집니다.
Step 3
넓은 냄비에 깨끗한 물 500ml를 붓고 코인 육수 1알을 넣어 맛있는 육수 베이스를 만들어 줍니다. 코인 육수가 없다면 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.
Step 4
육수에 불린 떡볶이 떡과 설탕 1T, 다진 마늘 1/2T를 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 떡에 양념이 골고루 배도록 저어주세요.
Step 5
물이 팔팔 끓기 시작하면, 고추장 1T, 고운 고춧가루 2T, 카레 가루 1/2T, 알룰로스 1T (단맛을 더하고 싶다면 올리고당이나 물엿으로 대체 가능), 진간장 2T, 그리고 풍미를 더해 줄 소금(또는 미원) 약간을 넣어 잘 풀어줍니다. 이 단계에서 양념을 육수에 완전히 녹여주세요.
Step 6
준비해 둔 양배추, 사각 어묵, 대파, 그리고 미리 삶아둔 계란을 냄비에 모두 넣습니다. 이제 불을 약불로 줄이고, 모든 재료가 국물과 잘 어우러지도록 가끔씩 저어주면서 졸여줍니다. 떡이 말랑해지고 국물이 적당히 걸쭉해질 때까지 5~7분 정도 끓여주세요.
Step 7
자, 이렇게 맛있는 밀떡볶이가 완성되었습니다! 쫄깃한 떡과 풍성한 건더기, 그리고 매콤달콤한 양념이 어우러진 최고의 간식 또는 식사로 즐겨보세요. 남은 국물에 밥을 비벼 먹어도 정말 맛있답니다!
