Rabokki de Garaetteok Tierno: Receta Fácil de Bocadillo y Comida
Receta Dorada de Rabokki de Garaetteok para Disfrutar en Casa – Haciendo Rabokki Caldoso
¡Prepara un Rabokki sustancioso y delicioso añadiendo fideos de ramen a este Garaetteok Tteokbokki, dulce y picante! Puedes hacerlo fácilmente solo con gochujang, azúcar y salsa de soja. Se completa en un estilo caldoso con un caldo abundante que es perfecto como bocadillo nocturno sencillo o cuando tienes un antojo.
Ingredientes Principales- 600g de Garaetteok (pasteles de arroz para tteokbokki o garaetteok normal)
- 1 paquete de fideos de ramen
- 4 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 2 hojas de col china o col normal
- 1.2L de Agua
- 3 Huevos duros
- Pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Salsa para Tteokbokki- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, finos)
- 4 cucharadas de Azúcar
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, finos)
- 4 cucharadas de Azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el protagonista de nuestro tteokbokki: ¡el garaetteok (pasteles de arroz)! Enjuáguelos ligeramente bajo agua corriente para eliminar impurezas y luego córtelos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5-7 cm). Si su garaetteok está duro, sumérjalo en agua tibia durante unos 10-15 minutos hasta que se ablande; esto asegurará que queden tiernos y deliciosos al cocinarse.
Step 2
Ahora, hagamos la clave para un tteokbokki delicioso: ¡la salsa! En un bol mediano, combine 3 cucharadas de gochujang, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de gochugaru fino (copos de chile) y 4 cucharadas de azúcar para darle dulzura. Mezcle todo a fondo con una cuchara o batidor hasta que esté bien combinado y sin grumos.
Step 3
A continuación, corte las verduras y el pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado para añadir sabor y textura. Corte la col en trozos más grandes para que sea fácil de comer con el caldo, y corte el pastel de pescado en triángulos o cuadrados.
Step 4
En una olla ancha y profunda, vierta 1.2 litros de agua fresca. Añada la salsa de tteokbokki preparada y revuelva para disolverla uniformemente en el agua. Coloque la olla en la estufa a fuego alto y llévela a ebullición.
Step 5
Mientras el caldo de tteokbokki hierve, cocine los fideos de ramen por separado. Llene otra olla con abundante agua y añada los fideos de ramen. Para evitar que queden demasiado blandos, es mejor cocinarlos un poco menos de lo completamente hecho (cocidos al 70-80%). Escurra los fideos y enjuáguelos bajo agua fría.
Step 6
Una vez que el caldo en la olla esté hirviendo vigorosamente, añada primero el garaetteok preparado. Si está usando pasteles de arroz muy blandos, puede añadir todos los ingredientes (col, pastel de pescado, etc.) en esta etapa. Sin embargo, si los pasteles de arroz están un poco firmes, es mejor añadirlos primero para que se ablanden.
Step 7
Cuando los pasteles de arroz se hayan ablandado y estén bien cocidos, añada la col y el pastel de pescado picados a la olla. Estos ingredientes enriquecerán el sabor del caldo y añadirán más sustancia.
Step 8
Reduzca el fuego a medio y deje que todo hierva a fuego lento y se cocine a fondo, permitiendo que los ingredientes se mezclen con la salsa. Recuerde remover suavemente de vez en cuando para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla.
Step 9
Cuando el caldo se haya espesado ligeramente y el pastel de pescado y los pasteles de arroz estén bien cubiertos con la salsa, añada los fideos de ramen cocidos por separado. Afloje suavemente los fideos para asegurar que se mezclen bien con la salsa.
Step 10
Finalmente, coloque los huevos previamente cocidos encima del tteokbokki y déjelo hervir un poco más. Los huevos absorberán el delicioso sabor del caldo, haciendo el plato aún más satisfactorio y visualmente atractivo.
Step 11
Transfiera el Rabokki de Garaetteok terminado a un plato para servir. Espolvoree una pizca de semillas de sésamo por encima para darle un aroma a nuez. ¡Listo! ¡Su sencillo pero increíblemente delicioso Garaetteok Rabokki está listo para disfrutar!
