Ensalada Picante de Chile Triturado
Banquete de Chile Triturado al Vapor en 5 Minutos: ¡Extremadamente Fácil! (con Vitamix)
Existen muchas recetas de chile triturado, pero esta que aprendí de una amiga es mi favorita por su sencillez y delicioso sabor. ¡Es un acompañamiento perfecto para el arroz!
Ingredientes para el Chile Triturado- 300g de chiles (elige tu tipo preferido, como chiles picantes coreanos o pimientos verdes)
- 3 cucharadas de ajo picado
- 12 cucharadas de salsa de pescado (salsa de anchoas o de lanzón son adecuadas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca los chiles lavados en una vaporera y cocínalos al vapor durante unos 5 minutos una vez que el vapor esté activo. Esto evita que los chiles suelten demasiada agua y omite el paso de salteado, haciéndolo muy fácil.
Step 2
Ten cuidado de no cocinar demasiado los chiles al vapor; deben mantener un color verde vibrante y una textura ligeramente firme. Cocinarlos al vapor justo lo suficiente para ablandarlos un poco es ideal. (Consejo: Reducir un poco el tiempo de cocción al vapor resultará en una textura más crujiente.)
Step 3
Transfiere los chiles cocidos al vapor a una Vitamix (o procesador de alimentos). Procesa hasta obtener la consistencia deseada, ajustando la velocidad a los niveles 4-5. Puedes picarlos finamente o dejarlos un poco más gruesos para mayor textura. (Consejo: ¡Esto te ahorra el esfuerzo de picar todo a mano!)
Step 4
Agrega 3 cucharadas de ajo picado y 12 cucharadas de salsa de pescado a los chiles picados. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Ajusta la cantidad de ajo y salsa de pescado a tu gusto.
Step 5
¡Tu sencillísimo acompañamiento de chile triturado está listo! Es delicioso servido con arroz o como ingrediente en bibimbap. Preparar una cantidad mayor te proporcionará un acompañamiento conveniente durante un tiempo.
