子どもも大好き！基本のベーコンチャーハン レシピ
余ったご飯でパパッと！美味しいベーコンチャーハンの作り方
冷蔵庫に残っているご飯とベーコン、卵があれば、あっという間にごちそうが完成します。特にお子さんに大人気のベーコンチャーハンは、簡単なのにボリューム満点で、週末のごちそうや忙しい日のランチにもぴったりです。ネギ油で風味をプラスし、ベーコンの塩気と卵のまろやかさが調和した、誰にでも美味しく楽しめる基本のチャーハンレシピを詳しくご紹介します。
主な材料- ご飯 1.5膳（温めておく）
- 厚切りベーコン 4枚
- 新鮮な卵 3個
- 長ネギ 1本（白い部分を中心に）
- ニンニクみじん切り 0.5小さじ
- 醤油 0.5小さじ
- オイスターソース 1小さじ
調理手順
Step 1
まずはベーコンを準備しましょう。約1〜1.5cm幅の食べやすい大きさに切ります。ベーコンの厚みに応じて、お好みのサイズに調整してください。
Step 2
長ネギは白い部分を中心に小口切りにし、ニンニクのみじん切りと一緒にフライパンに入れます。中弱火でじっくり炒め、ネギとニンニクの香ばしい風味が移ったネギ油をしっかり作ります。ネギが焦げ付かないように注意し、香りが立つまで炒めるのがポイントです。
Step 3
ネギ油の香りが立ってきたら、切ったベーコンを加えて一緒に炒めます。ベーコンから出る脂で、さらに香ばしく美味しい風味が増します。ベーコンがこんがりと色づくまで、じっくり炒めましょう。
Step 4
炒めたベーコンをフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れます。お好みでスクランブルエッグを別に作って混ぜても良いですが、このように一つのフライパンで調理すると洗い物も減り、より手軽です。卵が固まり始めたら、ヘラなどで混ぜながらスクランブルエッグを作ります。
Step 5
スクランブルエッグが8割程度固まったら、温めておいたご飯を加えます。ご飯がダマにならないようにヘラでほぐしながら、ベーコン、卵、ネギとよく混ぜ合わせます。ここで醤油とオイスターソースを加えて味を調えましょう。醤油とオイスターソースは、チャーハン全体に均等に広がるように量を調整するのがコツです。
Step 6
全ての材料がよく混ざったら、ご飯をフライパン全体に広げ、軽く押さえつけるように1〜2分ほど炒めます。こうすることで、ご飯粒にパラパラとした食感が加わり、香ばしさも増してさらに美味しくなります。温かいうちにすぐにお皿に盛り付ければ、美味しいベーコンチャーハンの完成です！
