풍미 가득 부채살 스테이크: 초간단 특가 활용법
위메프 특가 부채살 스테이크 2탄: 근사한 저녁 식탁 차리기
위메프에서 득템한 가성비 최고 부채살 스테이크! 신선한 재료가 모두 손질되어 있어, 그저 굽기만 하면 레스토랑 부럽지 않은 근사한 스테이크가 완성됩니다. 특별한 날, 또는 평범한 날을 더욱 특별하게 만들어 줄 초간단 레시피를 소개합니다.
주재료- 신선한 부채살 (적당한 두께)
- 아삭한 아스파라거스 한 줌
- 달콤한 적양파 1/2개
- 탱글탱글 방울 토마토 5~6개
양념 및 곁들임- 고품질 올리브 오일 넉넉히
- 굵은 허브 솔트 (또는 일반 소금)
- 취향에 맞는 스테이크 소스
- 고품질 올리브 오일 넉넉히
- 굵은 허브 솔트 (또는 일반 소금)
- 취향에 맞는 스테이크 소스
조리 방법
Step 1
부채살 스테이크의 풍미를 더하는 첫 단계! 부채살 양면에 굵은 허브 솔트(또는 소금)를 넉넉히 뿌려 간을 맞춰주세요. 그런 다음, 올리브 오일을 살짝 발라 스테이크 표면을 코팅해 줍니다. 팬을 중강불로 충분히 달군 후, 스테이크를 올려 겉면이 노릇하게 익도록 각 면당 1분 30초 ~ 2분 정도씩 구워주세요. 굽는 동안에는 자주 뒤집지 않는 것이 육즙을 살리는 비결입니다.
Step 2
달콤함과 풍성함을 더할 적양파 굽기. 스테이크를 굽고 난 팬의 여열을 이용하거나, 올리브 오일을 살짝 두른 팬에 큼직하게 썬 적양파를 올려 노릇하게 구워주세요. 은은한 단맛과 향긋한 풍미가 스테이크와 잘 어울립니다.
Step 3
스테이크의 단짝, 마늘 굽기. 만약 통마늘이 있다면, 스테이크를 굽고 난 팬이나 별도의 작은 팬에 올리브 오일을 두르고 통마늘을 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 구워주세요. 마늘의 달콤하고 고소한 풍미가 스테이크와 환상적인 조화를 이룹니다.
Step 4
아삭한 식감을 살린 아스파라거스 굽기. 손질한 아스파라거스는 올리브 오일을 살짝 바르고 소금으로 살짝 간을 한 뒤, 스테이크를 굽던 팬에 넣어 1~2분 정도만 재빨리 구워주세요. 겉은 살짝 익히고 속은 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
Step 5
상큼함을 더할 방울 토마토 굽기. 방울 토마토는 반으로 잘라 굽거나 통째로 살짝만 구워주세요. 뜨겁게 달궈진 팬에 올리브 오일을 두르고 토마토를 넣어 겉면이 살짝 쭈글해질 때까지 구우면, 단맛이 응축되어 더욱 맛있습니다.
Step 6
마무리: 스테이크 소스 뿌리기. 잘 구워진 스테이크 위에 취향에 맞는 스테이크 소스를 넉넉히 뿌려 풍미를 더해주세요. 소스가 없다면, 구운 채소와 함께 곁들여도 훌륭합니다.
Step 7
완성! 먹음직스럽게 구워진 부채살 스테이크와 다채로운 채소 가니쉬를 접시에 보기 좋게 담아내면, 집에서도 레스토랑처럼 근사한 식사를 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!
