Ayam Kecap Pedas Manis Aroma Kari
Ayam Kecap Merah dengan Sedikit Bubuk Kari
Resep ayam kecap super mudah dibuat dengan bahan-bahan yang ada di rumah. Hidangan ini menawarkan keseimbangan rasa pedas, manis, dan gurih dengan aroma kari yang unik.
Bahan Utama- 500g daging ayam fillet (paha atau dada)
- 2 buah ubi jalar ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ayam. Cuci bersih 500g daging ayam fillet di bawah air mengalir beberapa kali hingga benar-benar bersih. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan minuman beralkohol masak ke dalam ayam dan pijat lembut. Diamkan selama beberapa menit; langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat daging lebih empuk. 🙂
Step 2
Siapkan panci besar atau wajan yang dalam. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam panci. Kupas 2 ubi jalar dan potong menjadi irisan tebal seukuran koin. Tambahkan irisan ubi jalar ini ke dalam panci bersama dengan ayam. Ubi jalar akan menyerap bumbu dan memberikan rasa manis yang lezat pada masakan saat matang.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan sausnya yang lezat. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 3 sendok makan gochujang, 2 sendok makan gochugaru, 3 sendok makan kecap manis, 2 sendok makan madu, dan 1 sendok makan ekstrak plum. Aduk rata semua bahan ini hingga menjadi saus yang kental, pedas, dan manis. Tuangkan saus ini secara merata di atas ayam dan ubi jalar di dalam panci.
Step 4
Letakkan panci di atas api sedang dan masak hingga mendidih perlahan. Masak selama sekitar 10-15 menit, atau hingga ayam dan ubi jalar matang sekitar setengahnya dan saus mulai sedikit mengental. Pada tahap ini, tambahkan 1 bawang bombay ukuran sedang yang sudah dikupas dan dicincang kasar, serta 1 sendok teh bawang putih cincang. Bawang bombay akan menambah rasa manis dan kedalaman, sementara bawang putih akan meningkatkan cita rasa gurih secara keseluruhan.
Step 5
Terakhir, untuk sentuhan istimewa, taburkan 1 sendok makan bubuk kari di atas bahan-bahan. Aduk rata agar bubuk kari tercampur merata. Lanjutkan memasak, aduk sesekali, hingga ayam matang sempurna dan empuk, serta saus mengental sesuai selera Anda. Ini akan menghasilkan Ayam Kecap Aroma Kari yang lezat dan harum, sempurna sebagai hidangan utama atau lauk pendamping yang nikmat!
