ピリ辛！おでん（練り物）の炒め物：ご飯がすすむ簡単おかずレシピ
ピリ辛！おでん（練り物）の炒め物：ご飯がすすむ簡単おかずレシピ
定番のおでん（練り物）炒めを、韓国の唐辛子粉「コチュカル」でピリ辛にアレンジ！食欲をそそる辛さと、甘辛いたれが絶妙に絡み合い、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。簡単な材料で、初心者でも失敗なく作れる、美味しいおでん（練り物）炒めのレシピをご紹介します。
主な材料- 四角いおでん（練り物）10枚（お好みの種類でもOK）、食べやすい大きさに切る
- 長ねぎ 1/2本（斜め薄切り）
- にんじん 1/4本（千切り）
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
調理手順
Step 1
今日は、ピリ辛で美味しいおでん（練り物）の炒め物レシピをご紹介します！ご飯が止まらなくなる、魔法のようなおかずですよ。
Step 2
まず、四角いおでん（練り物）を準備しましょう。厚すぎないように3～4等分するか、長方形に食べやすい大きさに切ってください。熱湯でさっと湯通しすると、余分な油が落ちて、よりプリッとした食感になります。（お好みで：フライパンに少量のオリーブオイルかサラダ油を熱し、おでん（練り物）を中弱火で1～2分軽く炒めると、油っぽさが抑えられ、あっさりと仕上がります。）
Step 3
おでん（練り物）を炒めている間に、副材料の野菜を準備します。にんじんは細切りに、玉ねぎも同様に薄切りにします。長ねぎは斜め薄切りにしておくと良いでしょう。野菜はあまり細かく切りすぎると、炒めた時にしんなりしすぎてしまうので、少し歯ごたえが残るくらいの太さに切ると、食感が楽しめます。
Step 4
広めのフライパンを熱し、強火にします。準備しておいたおでん（練り物）を入れ、1～2分ほど手早く炒めましょう。強火で短時間炒めることで、おでん（練り物）の水分が飛んで、もちもちとした食感が保たれます。
Step 5
おでん（練り物）が少し炒まったら、準備したにんじんと玉ねぎを加えて一緒に炒めます。野菜がしんなりとしてきたら、フライパンの中央に醤油大さじ1を回し入れます。醤油がフライパンの熱でじっくりと焦げ付き、香ばしさが増します。醤油がフツフツとしてきたら、野菜とおでん（練り物）全体に味が絡むように炒め合わせます。
Step 6
ここからがピリ辛にするポイントです！コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1を加え、おでん（練り物）と野菜に味がよく馴染むように、全体を混ぜながら炒めます。最後に長ねぎを加えて、1分ほどさらに炒めましょう。長ねぎの爽やかな風味が料理全体に広がります。
Step 7
仕上げに、風味と彩りをプラスします。炒りごま大さじ1をたっぷり振りかけましょう。お好みでごま油を少量たらすと、さらに食欲をそそる仕上がりになります。全体をさっと混ぜて完成です。
Step 8
はい、これでピリ辛で美味しいおでん（練り物）の炒め物の完成です！温かいご飯に乗せて食べると、まさに絶品。今日の食卓を豊かにしてくれる、このピリ辛おでん（練り物）炒めを、ぜひお楽しみください！
