Sirup Shine Muscat Buatan Sendiri yang Harum
Mengubah Sisa Shine Muscat yang Rawan Terbuang Menjadi Sirup Lezat
Punya sisa buah anggur Shine Muscat dari hadiah yang sudah tidak terlalu segar? Jika teksturnya kurang renyah, bagian tangkainya menghitam, atau kulitnya tidak lagi cerah sehingga enggan untuk dimakan langsung, jangan sia-siakan! Ubah menjadi sirup Shine Muscat yang lezat. Resep ini melibatkan pengupasan anggur dan menyusunnya berlapis dengan gula, menciptakan basis minuman premium yang indah dan lezat. Pertama, sterilkan anggur dalam larutan air dan cuka, lalu kupas kulitnya. Susun anggur yang sudah dikupas dan gula (disarankan menggunakan gula tebu utuh!) dalam toples kaca bersih, tambahkan sedikit perasan lemon. Biarkan hingga suhu ruang selama kurang lebih satu hari agar gula larut, lalu dinginkan di lemari es. Setelah siap, Anda bisa mencampurkan sirup dengan es batu, air, atau air soda untuk membuat jus Shine Muscat yang menyegarkan atau minuman bersoda (ade) yang bersemangat. Terutama, butiran anggur hijau lembut tanpa biji dan kulitnya menawarkan ledakan rasa dan tekstur yang menyenangkan. Meskipun proses mengupas anggur mungkin membutuhkan sedikit usaha, kenyamanan menikmati minuman buatan sendiri yang luar biasa setelahnya sangatlah sepadan. Jika Anda memiliki sisa anggur Shine Muscat yang sedikit layu atau berlebih, sirup ini adalah cara fantastis untuk mengawetkannya, menawarkan umur simpan yang sangat baik serta suguhan yang menarik secara visual dan lezat untuk minuman buatan Anda sendiri.
Bahan Utama- 2 tandan anggur Shine Muscat (sekitar 3 cangkir anggur yang sudah dikupas)
- 250 ml gula (disarankan sekitar setengah berat anggur)
- 2 sdm air lemon
Sterilisasi Anggur- 1 liter air
- 2 sdm cuka
- 1 liter air
- 2 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pisahkan anggur Shine Muscat dengan lembut dari tangkainya dan bilas di bawah air mengalir.
Step 2
Dalam wadah, campurkan 1 liter air dengan 2 sdm cuka untuk membuat larutan sterilisasi. Rendam anggur dalam larutan ini selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini memastikan sirup Anda dibuat secara higienis.
Step 3
Tiriskan anggur yang sudah disterilkan. Potong setiap anggur menjadi dua dan buang bagian tangkai yang menghitam. Kupas kulit setiap buah anggur dengan hati-hati. Langkah ini membutuhkan sedikit usaha tetapi memastikan tekstur yang halus pada sirup akhir.
Step 4
Siapkan anggur yang sudah dikupas, gula, dan air lemon untuk dirangkai.
Step 5
Dalam toples kaca bersih, masukkan sekitar 3 sdm anggur yang sudah dikupas. Taburkan 1 sdm gula di atas anggur.
Step 6
Tambahkan sekitar 2 sdm air lemon, distribusikan secara merata. Air lemon meningkatkan daya simpan sirup dan menambah rasa segar.
Step 7
Lanjutkan menyusun lapisan anggur kupas dan gula hingga toples hampir penuh. Akhiri dengan menutupi lapisan atas anggur dengan sisa gula. Karena anggur Shine Muscat secara alami manis, Anda bisa mengurangi gula hingga setengah dari jumlah anggur, daripada rasio 1:1. Sesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda.
Step 8
Tutup toples dan biarkan pada suhu ruang selama kurang lebih satu hari, atau hingga gula benar-benar larut. Setelah gula larut, pindahkan toples ke lemari es untuk penyimpanan. Untuk rasa terbaik, biarkan sirup matang selama kurang lebih satu minggu sebelum dikonsumsi.
