풍미 가득! 초간단 부채살 스테이크
집에서도 레스토랑처럼! 근사한 부채살 스테이크 만들기
오늘 저녁, 특별한 메뉴를 고민 중이신가요? 위메프에서 특가로 구매한 신선한 부채살 세트를 활용하여 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 초간단 부채살 스테이크 레시피를 소개합니다. 특별한 기술 없이 굽기만 하면 완성되는 맛있는 스테이크로 여러분의 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!
주재료- 부채살 2인분 (약 300-400g)
- 적양파 1/4개
- 통마늘 4알
양념 및 향신료- 올리브 오일 2 큰술
- 허브 솔트 (또는 소금, 후추) 1 작은술
- 올리브 오일 2 큰술
- 허브 솔트 (또는 소금, 후추) 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 부채살 스테이크의 풍미를 끌어올릴 준비를 합니다. 부채살은 키친타월로 가볍게 핏물을 제거한 뒤, 올리브 오일 1 큰술과 허브 솔트 1/2 작은술을 골고루 뿌려줍니다. 손으로 가볍게 마사지하듯 문질러 양념이 잘 배도록 하고, 약 10분간 실온에 두어 재워주세요. 이렇게 하면 고기가 더 부드러워지고 간이 속까지 잘 뱁니다.
Step 2
스테이크를 굽기 좋은 온도로 팬을 달굽니다. 중강불로 팬을 예열한 후, 남은 올리브 오일 1 큰술을 두릅니다. 스테이크를 팬에 올리고, 겉면이 노릇하게 익도록 한 면당 2~3분씩 구워주세요. 원하는 굽기 정도에 따라 시간을 조절하시면 됩니다. 스테이크를 굽는 동안 곁들일 적양파도 먹기 좋은 크기(1/4개)로 썰어 준비합니다.
Step 3
스테이크를 구울 때, 통마늘 4알도 함께 팬에 올려주세요. 스테이크 기름이 마늘에 스며들면서 더욱 고소하고 맛있는 풍미를 더해줍니다. 마늘이 타지 않도록 스테이크와 함께 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요.
Step 4
스테이크가 원하는 굽기로 익었으면, 잠시 레스팅하는 과정을 거칩니다. 구워진 스테이크를 접시에 옮겨 담고, 알루미늄 호일로 덮어 5분 정도 그대로 두세요. 이 과정을 통해 육즙이 고기 전체로 퍼져 더욱 촉촉하고 부드러운 스테이크를 즐길 수 있습니다. 구운 마늘과 적양파를 곁들여 근사하게 플레이팅하면 맛있는 부채살 스테이크 완성입니다!
