Udon Salteado Cremoso de Camarones
Deliciosos Udon Salteados con Jugosos Camarones y Verduras Frescas
¿Antojo de una comida reconfortante y sabrosa que no sea caldosa? ¡Nuestros Udon Salteados son la solución perfecta! Disfruta de la deliciosa textura de los fideos udon, el toque jugoso de los camarones y la frescura crujiente de las verduras, todo cubierto con una salsa sencilla pero irresistible. ¡Es un plato sustancioso y delicioso que es sorprendentemente fácil de preparar!
Ingredientes Principales- 20 Camarones Congelados (pelados, desvenados y enjuagados)
- 1-2 láminas de Pastel de Pescado (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 puñado de Brotes de Soja (ajustar al gusto)
- 1/2 Zanahoria (cortada en juliana)
- 1 Cebolla (cortada en rodajas finas)
- 1/2 Cebolleta (picada)
- 1/4 Repollo (cortado en juliana fina)
- 1/2 paquete de Setas Shiitake (o champiñones ostra, recortar la base y separar)
- 8 dientes de Ajo (picados)
- 2 porciones de Fideos Udon Congelados
Salsa- 4 cucharadas de Salsa de Ostras
- 2 cucharaditas de Salsa de Chile y Ajo (añadir más si prefiere picante)
- 4 cucharadas de Salsa de Ostras
- 2 cucharaditas de Salsa de Chile y Ajo (añadir más si prefiere picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave y seque bien todas las verduras. Prepárelas para saltear: pique finamente la cebolleta y el ajo. Corte la col, la zanahoria y las setas en juliana fina o en trozos manejables. Enjuague los brotes de soja.
Step 2
Coloque la cebolla en rodajas finas en un bol con agua fría durante unos 5 minutos para suavizar su sabor picante. Este paso realza la dulzura de la cebolla y mantiene su textura crujiente.
Step 3
Corte el pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado, quizás rectangulares o incluso en forma de palito para que sean fáciles de comer. Para una textura más suave, puede escaldarlos brevemente en agua hirviendo antes de usarlos.
Step 4
Haga un corte superficial a lo largo del lomo de cada camarón. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme y permite que la salsa penetre para obtener el máximo sabor.
Step 5
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en un wok o sartén grande a fuego medio-bajo. Añada la cebolleta picada y el ajo picado, revolviendo suavemente hasta que desprendan su aroma y estén ligeramente ablandados. Este proceso crea una base de aceite aromática.
Step 6
Una vez que los aromáticos estén fragantes, aumente el fuego a alto. Añada las verduras preparadas (cebolla, zanahoria, col, setas) y el pastel de pescado al wok. Saltee rápidamente hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, manteniendo sus colores vibrantes y texturas.
Step 7
A medida que las verduras comiencen a ablandarse, vierta los ingredientes de la salsa: 4 cucharadas de salsa de ostras y 2 cucharaditas de salsa de chile y ajo. Mezcle todo para asegurar que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes. Mantenga el fuego a medio-alto.
Step 8
Mientras tanto, ponga a hervir una olla de agua. Añada los fideos udon congelados y cocine durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto menos de lo indicado en las instrucciones del paquete. Escurra inmediatamente los fideos y enjuáguelos bajo agua fría para detener el proceso de cocción y evitar que se pongan blandos.
Step 9
Añada los camarones y los brotes de soja preparados al wok con las verduras y la salsa. Saltee solo durante 1-2 minutos, o hasta que los camarones se pongan rosados y opacos. Añada los brotes de soja al final para mantenerlos crujientes.
Step 10
Ahora, añada los fideos udon escurridos al wok. Continúe salteando vigorosamente durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que los fideos absorban la deliciosa salsa y se combinen con los demás ingredientes.
Step 11
Transfiera los udon salteados calientes a cuencos para servir. Adorne generosamente con brotes de soja frescos y una pizca de semillas de sésamo tostadas para un toque final de sabor y atractivo visual. ¡Sus deliciosos Udon Salteados de Camarones están listos para disfrutar!
